HOla




Ingredientes para una Tartera de 24 cm de diámetro
Para la masa
250 gr. de harina 0000 (harina sin preparar)
130 gr. de azúcar
110 gr. demanteca (mantequilla)
1 huevo
1/2 cucharita de sal
Esencia de vainilla en cantidad necesaria
Para el relleno
80 gr. de chocolate blanco
220 cc de crema deleche (nata)
30 gr. de azúcar
70 gr. de gelatina sin sabor
500 cc de agua
Resumen de la Receta de la Tarta de Frutillas
1. Enmantecar y enharina unatartera de 24 cm de diámetro.
2. Hacemos la masa quebrada con técnica de cremado, como en la entrada de Tarta de Duraznos.
3. Forramos la tartera yllevamos cubierta al frío como mínimo media hora. 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, prendemos el horno a 170 -180ºC.
4. Vamos a hornear latarta con peso, como se muestra en la entrada de Tarta de Duraznos. Y casi llegando a completar la cocción vamos a retirar el peso y volveremos a hornear hastaque estén los bordes dorados.
5. Pondremos a baño maría el chocolate blanco para fundir. Y estando la tarta ya fría esparciremos el mismo sobre ella.Pondremos a enfriar la tarta, hasta que el chocolate este sólido.
6. Haremos la crema chantilly con la crema y los 30 gr. de azúcar, basándonos en el videode la Crema Chantilly. Y la pondremos dentro de la tarta.
7. Cortaremos las frutillas por la mitad y decoraremos sobre la crema chantilly.
8. Haremos lagelatina de frutilla según la receta del empaque y enfriaremos en un baño invertido. Estando ya gelificada, colocaremos sobre la tarta de frutillas.