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Dietas bajas en carbohidratos
Dieta del Dr. Atkins
La dieta de Atkins, cuyo nombre completo es  Nutricional de Atkins, es una dieta baja en carbohidratos, propuesta por el doctor Robert Atkins.Ésta se popularizó con el  libro de 1972 titulado Dr. Atkins' New Diet (La nueva dieta del Dr. Atkins), al cual le sigue una actualización de 2002, llamada Dr. Atkins' New Diet Revolution, en la quealgunas cosas se modifican pero el concepto original se mantiene.
Esta dieta permite comer proteína y grasas, pero prohíbe los carbohidratos, argumentando que si el organismo quema primero y másfácilmente los carbohidratos, la grasa se acumula, en cambio, si estos se limitan, el metabolismo se acostumbrará a convertir la grasa en energía, en vez de la glucosa. De ese modo, se promete una reducciónrápida de grasa corporal y por ende, de peso. Otro de sus argumentos es que al permitirse carnes y grasas, la digestión es más lenta y se evita el hambre, usual enemigo de las dietas bajas en grasa, ycausa principal de deserción.
Dieta de la zona
La dieta de la zona nace hace aproximadamente 20 años atrás, cuando el doctor y bioquímico norteamericano, Barry Sears, comenzó su trabajo para aliviar apersonas con afecciones diabéticas y cardiacas. Años después, se convertiría en uno de los regímenes más utilizados por los actores de Hollywood y de ahí que se le dice a ésta, la dieta “de lasestrellas”.
A partir de esto, la invitación que hace Sears a todos quienes quieran practicar esta dieta se conoce como “estar en zona”, es decir, mantener el control de los niveles de insulina en elorganismo los que en exceso harán que nos mantengamos gordos y gruesos, acrecentando el padecimiento de cardiopatías.
Básicamente, la dieta de la zona consiste en ingerir 3 grs. de proteínas por 4 grs. dehidratos de carbono. De esta forma, se tiene la relación 40-30-30: 40% de las calorías totales en forma de hidratos de carbono, 30% de ellas como proteínas y 30% en forma de grasa.



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