Hola

ENSALADA DE ATUN
Ingredientes:
4 latas de atún en agua
1 lechuga
1 lata grande de ensalada de verduras
1 lata de elote
Sal
½ taza de mayonesa


Procedimiento:
Lavar todos los utensilios yponerlos a secar.
Sacarle el exceso de agua al atún y a todas las verduras. Vaciarlo todo en un recipiente grande, agregar la lechuga picada junto con la media taza de mayonesa. Agregar sal algusto y servir.

OLOR
COLOR
SABOR
Característico
Colorido
Dulce característico


CHILORIO
Ingredientes:
2 kg de carne de puerco
5 chiles regionales secos
5 chiles pasilla
5 dientes de ajoSal y pimienta
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de cilantro seco
1 cucharadita de comino molido
1 cebolla chica
½ lt de manteca de puerco
Vinagre blanco

Procedimiento:
Se pone a cocerla carne en trozos chicos con los condimentos tradicionales, durante 2 horas.
En otra olla se pone a cocer los chiles con las especias tradicionales (ajo, orégano, cebolla, sal.)
Ya frio se licúa yse cuela para que esté listo para utilizarlo
La carne cuando esta cocida se deshebra finamente y se pone a medio fuego el medio lt. De manteca. Cuando está caliente se le agrega la carne revuelve.Revolviendo con cuchara de madera.
Se le agrega el chile previamente licuado y se revuelve para integrarlo a la carne.
Agregamos 2 cucharones de vinagre y revolvemos
Se le agregan 2 cucharadas decomino, prueba.
Se sigue revolviendo lentamente durante 30-40 minutos a fuego lento.

NOTA: El chilorio se puede servir en tortas, totopos/tostitos, papas y tacos.

OLOR
COLOR
SABORCaracterístico
Rojo/café
Salado característico


(Imagen del chilorio)












BARBACOA
Ingredientes:
1 ½ kg de carne de res
2 puré de tomate
Laurel
Orégano
1 filtro para cafeteraSemillas de cilantro
2 chiles colorado
Cebolla
Tomate
Sal
Pimienta
½ chile verde


Procedimiento:
Agregar media olla de agua, con todas las especias en el filtro, junto con la cebolla, el...