hola

Pabellón Criollo

Ingredientes:

2 t. Arroz
3 t. Agua
5 Und Cebolla
2 Und Pimentón verde
2 Dte Ajo
2 cdita. Sal
1/4 t. Aceite Vegetal
1 o 2 Und Plátano
1/2 Kg Caraotas negras
2 UndPimentón rojo
Cebollín
Ají
Pimienta
Comino
Chuleta
200 g. Tocino
1/2 Kg Falda de res
2 Und Cubito

Preparación:
Preparación de Para las caraotas: en una olla con agua para2 tazas de azúcarmorena
2 1/2 tazas harina
1 cdta de vainilla
6 huevos
6 pastillas de chocolate negro
1 pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche
1 pizca de canela
Frutas maceradasPreparación
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando con la leche.Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta alhornear. Agréguelas a la mezcla. Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palilloeste salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y se verá preciosa, coloque en una lata colorida o envuelva cocinar las caraotas y la chuleta, y dejarcocinar por una hora o hasta que estén blandas las caraotas. Preparar un sofrito con la cebolla, tocino picado, pimentones, ají, cebollín, agregar pimienta dulce, sal y la pizca de comino. Quinceminutos antes de apagar las caraotas agréguele el sofrito, mezcle y tape hasta que el agua se halla consumido un poco.

Para la carne mechada: Cocine la carne en agua hirviendo con 2 cubitos de res,hierbas a su gusto.
Una, vez cocinada, proceda a mecharla. Corte el resto de los ingredientes en julianas, rehogue la cebolla y el pimentón, agregue el tomate, luego la carne, sazone y cocine hasta...