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CAPITULO I











EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema

Actualmente es posible observar un creciente interés, en el desarrollo de nuevas fuentes de energía o combustible para satisfacer las necesidades de la sociedad de mundial, debido entre otros factores a la sobrepoblación y al aumento de los desechos o materiales contaminantes;principales causantes del calentamiento global y muy probablemente de los climáticos que observan alrededor de nuestro planeta. Estudios indican que la década de los 90, fue la más calidad desde que se tienen registro; en el siglo pasado, la tierra se caliento 0,6 ºC pero, según el plantel internacional sobre cambio climático (PIPP), las temperaturas aumentan todavía más de entre 1,4 ºCY 5,8 ºC para el año 2001.
Hoy en día se plantea que los combustibles alternativos ofrecen una opción frente a los combustibles fósiles y brindan además ventajas ambientales ya que es más limpia, produciendo menores cantidades de monóxido de carbono, óxido de nitrógeno y emisiones totales de hidrocarburos. En este sentido a partir de los materiales con alto contenido de azúcar, es posibleobtener unos de sus principales derivados tal como es el bioetanol o etanol, el cual es un alcohol altamente conocido en la industria de los alimentos, empleado en la producción de bebidas alcohólicas, pudiendo utilizarse el mismo como biocombustible cuando su pureza es cercana 100%, o también puede mezclarse con gasolina en cantidades variables para reducir de esta manera el consumo de los productoderivados de petróleo.
El combustible resultante se conoce como “alconatfa”. Dos mezclas comunes son E10 y E85, las cuales contienen al 10% y el 85% respectivamente el etanol también puede ser usado en determinados procesos industriales y cotidianos disminuyendo de esta manera las emisiones diarias de gases productores de los efectos invernaderos.
A pesar de la expansión de los biocombustiblesen los últimos años estos cubren apenas el 1% del consumo total de los combustibles utilizados para el transporte; sin embargo, algunos países han llegado al porcentaje más alto de sustitución. Brasil es el más grande productor mundial de etanol obtenido por la producción de la caña de azúcar (600.000 barriles diarios) logrando a su vez la producción de biodiesel a partir de oleaginosas con elfin de mezclar o sustituir el combustible fósil de los motores diesel. Estados unidos en tanto lo logra como derivado de la fermentación del maíz, aunque con una capacidad menos de (300.000 de barriles diarios).
En vertiginoso incremento de los precios de los combustibles fósiles, acelerado la búsqueda en formas más efectivas y fáciles, para producir etanol, ocasionando polémicas a nivel mundialcon respecto al desabastecimiento de alimentos, por esa razón es de vital interés extraer etanol de plantas o frutas de menor o ningún consumo social. Entre esa se puede catalogar la naranja que es una fruta de bajo costo y muy poco consumo muchas veces se pierde en el tiempo de cosecha.
Como una solución a dicha problemática se ha considerado efectuar la extracción de etanol mediante lafermentación del jugo de naranja y de esta manera proponer una nueva manera de combustible alternativo, de bajo costo y causando menor impacto en la alimentación de la sociedad venezolana y también mundial.

1.2. Justificación

La producción de etanol es de gran importancia y conveniencia en varias industrias químicas a nivel mundial, ya sea por su uso en la industria alimenticia para la elaboraciónde bebidas alcohólicas, o en uso de otros productos industriales como el acetato de etilo o el éter di etílico.

El simple hecho de obtener etanol por medio de la fermentación de una fruta, en este caso la naranja, esto de una u otra manera causa un impacto positivo y beneficioso para la sociedad venezolana en especial en los estados en que la naranja se da con mayor calidad y cantidad y que...