hola

Canasta básica de alimentos
Se trata de un valor estimado de un conjunto de alimentos básicos
que en ocasiones incluye otros bienes básicos no alimentarios y que
está estandarizado de acuerdo a parámetros tales como el porcentaje
del gasto en alimentos para un cierto tipo de hogar, con una cantidad
determinada de integrantes. Un estudio conjunto de la Comisión Económica
para América(CEPAL) y el Programa de las
Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) sobre este tema presenta
una variante de canasta básica de alimentos (CBA). En cada país se
define una CBA para un individuo promedio (o para un individuo promedio
en cada hogar) en base a dietas básicas observadas en encuestas
de ingreso y gastos de los hogares, así como en los requerimientos
nutricionales recomendados entérminos de edad, peso y talla, sexo y
tipo de actividad. Esto proporciona una lista del número de alimentos
que satisfacen los requerimientos nutricionales predefinidos de un “individuo”,

expresados en cantidades de proteínas y calorías. El número
de alimentos se multiplica por los precios que en principio cada hogar
debe pagar, aunque por lo general en la práctica existe una sola lista deprecios (o se distingue entre una canasta rural y otra urbana). De esta
manera se obtiene el costo total de una canasta alimentaria por individuo.
Es necesario señalar que el combustible y todos los otros costos
http://biblioteca.clacso.edu.ar/ar/libros/clacso/crop/glosario/c.pdf









Los precios de los bienes básicos no paran de subir en El Salvador, especialmente los alimentos yservicios básicos.

Canasta Básica Alimentaria de Noviembre llegó a $260.70



Solamente basta revisar las estadísticas de un año  para ver el deterioro que han sufrido las familias salvadoreñas en cuanto a la adquisición de los alimentos se refiere, porque para los que viven  en las zonas urbanas se incremento los alimentos en $20.30 dólares, mientras que para las familias del campo se lesencareció los alimentos en $12.34 dólares.

Lo cierto es que una persona y familia no solo necesita alimentos para vivir, que es lo refleja la Canasta Básica Alimentaria, igual es necesario tener acceso a otros bienes y servicios igualmente básicos como son la salud, la educación, la vivienda, transporte, agua. Al total requerido para satisfacer todos estos bienes y servicios, nosotros lellamamos canasta de sobrevivencia.     

En cuanto al incremento del costo de vida en los servicios básicos de la canasta de sobrevivencia, por no tener los datos directos, sólo hemos aplicado la inflación general que se dio entre noviembre 2009 y noviembre 2010, el cual según el  BCR fue apenas de 1.8%. 
En base a los anteriores cálculos, podemos ver en el Cuadro No.1 que el incremento en el costode vida de sobrevivencia en el área urbana totalizó $24.97 dólares en el período mencionado. En el área rural el incremento fue de $17.00.

Sin poder de compra

En el cuadro No.2, hemos establecido la relación entre el salario mínimo y el costo de la CBA y la Canasta de Sobrevivencia. La primera conclusión, es que la población que tiene trabajo y recibe los salarios mínimos, que son la granmayoría de trabajadores, tiene niveles salariales que apenas les cubren los alimentos, esto en el caso de los que trabajan en los sectores de Comercio y Servicios, así como la industria.

En el caso de los trabajadores de la maquila el salario no les alcanza ni para cubrir la canasta básica alimentaria, el salario representa apenas el 93% del costo de la CBA. Esta realidad que habla de unapoblación en situación de miseria para los que trabajan en el área rural es más grave, el salario sólo cubre tres cuartas partes del costo de la CBA.

Esta situación se agravará mucho más este año, según las previsiones de la FAO y el comportamiento en la Bolsa de Valores a nivel internacional en los llamados Comodities, como resultado de las proyecciones que existen de incrementos fuertes en los...