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Su presencia resulta molesta y desagradable pudiendo deteriorar o dañar el establecimiento o los bienes que en él se encuentran. Muchas plagas son vectores o vehículos de ETAs.
Además traen otrostipos de problemas como desprestigio de la empresa o pérdidas
económicas por mermas de productos contaminados o comidos.

¿QUE TIPO DE PROBLEMAS PUEDEN OCASIONAR LAS PLAGAS ?
Las plagas ocasionanproblemas biológicos, sociales, económicos y hasta
psicológicos.
Los biológicos se relacionan con el hecho que las plagas son vectores de ETAS y de
otras enfermedades como también productoras dealergias. Desde el punto de vista
social hay una competencia por los alimentos elaborados, la pérdida de prestigio
para la empresa elaboradora y/o fraccionadora del mismo y el ausentismo del
personaldebido a enfermedades que puedan acontecer. Los económicos se
relacionan con pérdidas desde la cosecha hasta perdidas de materias primas o de
productos almacenados, pérdidas de público, etc. Encuanto a los psicológicos se
vinculan con problemas de fobias, temor y asco.


¿QUE ES UNA PLAGA?
Una plaga es todo organismo que ocasiona, transmite y propaga enfermedades, que
come, contamina oinutiliza los alimentos o productos elaborados. Su presencia
resulta molesta y desagradable pudiendo deteriorar o dañar el establecimiento o los
bienes que en él se encuentran.

¿QUE TIPO DE PLAGASSON LAS MAS HABITUALES?
Dentro de las voladoras tenemos: moscas, mosquitos, murciélagos y aves,
principalmente palomas En cuanto a las rastreras tenemos: roedores (ratas y
ratones), cucarachas,arañas, hormigas. De todas ellas las más comunes y que más
preocupan desde el punto de vista higiénico-sanitario y de transmisión de ETAS en
una fábrica de alimentos son: los roedores en general, lasmoscas, las cucarachas y
las palomas.

¿CUALES SON ALGUNOS EJEMPLOS DE ETAS VINCULADAS CON LAS PLAGAS?
? Las cucarachas son vectores importantes de Salmonella, Proteus, Shigella,
helmintos,...