hola

2. objetivos del estudio técnico
Con el Estudio Técnico ¨La Maison du café¨ pudimos determinar los procesos de elaboración de nuestros productos a ofrecer además de los utensilios y equiposnecesarios para iniciar la actividad comercial y administrativa, lo cual nos permitió estimar la inversión que se debe hacer inicialmente.
Por otro lado, pudimos concluir también que no seríaconveniente comprar un local comercial al inicio de las actividades de la cafetería por lo que se alquilará un local ambientado adecuadamente con planes de compra en un futuro, tomamos como base aspectosdeterminantes para como, nuestro mercado meta, tipo de servicio que ofreceremos al inicio de nuestras operaciones la accesibilidad encontrada en este local entre otros beneficios para el funcionamientooptimo de ¨La Mansión du café¨
3. Descripción del bien o servicio a producir.
¨la mansión du café¨ ha valorado que un buen café es como el vino, ya que su degustación parece un viaje a través detodos los sentidos.
Para gozar una taza de café negro, gourmet, cappuccino, frapucciono, hay que tomar en cuenta los cuatro factores que encierran las cuatro características del café:
Acidez:
Laacidez está relacionada con la sequedad que el café produce en los bordes de la lengua y en la parte de atrás del paladar. Sin suficiente acidez, el café suele ser plano.
Aroma:
Para sentir, todo elaroma del café, primero, aspiramos el vapor que asciende de la taza. Un buen bebedor de café, al igual que un catador de vinos, antes de mojar los labios en el café, aspira su aroma.
Cuerpo:
Este factorestá relacionado con los aceites y sustancias que se extraen de los granos a lo largo de su tratamiento y se refiere a la sensación del café en la boca, a su viscosidad, peso y grosor. El café nodebe ser demasiado líquido, sino poseer cierto cuerpo para que no corra rápidamente y se escape de la superficie de la legua y la aterciopele. Sólo entonces comienza a apreciarse el sabor de la bebida....