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INSTITUTO PROFESIONAL AIEP


SEDE SANTIAGO CAMPUS GRAJALES




Cuestionario de Nutrición en la Actividad Física y el Deporte


I .- SELECCIÓN MÚLTIPLE

1.- Las Parótidas, producen principalmente:
a) Saliva. Además de esta están las submaxilares y sublinguales.
b) Mucus
c) Bicarbonato
d) Ácido Clorhídrico
e) Pepsina

2.- La reducción mecánica de los alimentos, se inicia en:
a)Epiglotis
b) Intestino Delgado
c) Intestino Grueso
d) Hígado
e) Boca.

3.- El resultado de la masticación, es una masa homogénea de alimento llamado bolo alimenticio. El bolo alimenticio, baja por:
a) Estómago
b) Esófago.
c) Intestino Delgado
d) Intestino Grueso
e) Cardias

4.- La capa más externa del tubo digestivo es:
a) Muscular
b) Submucosa
c) Serosa.
d) Muscular
e)Vellosidades

5.- El proceso de desdoblamiento molecular, se denomina:
a) Ingestión
b) Egestión
c) Propulsión*
d) Mezclado*
e) Digestión. debería ser absorción la alternativa.
6.- Al interior del estómago, para ayudar a digerir el alimento, encontramos:
a) Agua
b) Bicarbonato
c) Ácidos y enzimas.
d) Mucus
e) Microvellosidades

7.- ¿Cómo se denominan las estructuras que encontramos alinterior del Intestino Delgado? Que permiten absorber los nutrientes y enviarlas a la sangre:
a) Arterias
b) Vellosidades.
c) Ácido Clorhídrico
d) Enzimas
e) Esfínteres

8.- Después de su permanencia en el estómago, los alimentos pasan hacia:
a) Esófago
b) Páncreas
c) Hígado
d) Vesícula Biliar
e) Intestino Delgado.

9.- Desde el alimento no digerido en el Intestino Grueso, se absorbe:
a)Nutrientes
b) Agua.
c) Energía
d) Azúcar
e) Mucus

10.-Las Bacterias presentes en el Aparato Digestivo, se encuentran en:
a) Intestino delgado
b) Colon.
c) Estómago
d) Faringe
e) Cístico

11.- ¿Cuál es la función primordial del Intestino delgado?:
a) Completar la absorción de la mayoría de los nutrientes
b) Acumular el gas producido por las bacterias
c) Eliminar del cuerpo lastoxinas
d) Compacta, almacena y elimina las fecas
e) Fabricar Bilis

12.-La última porción del Intestino Grueso es:
a) Íleon
b) Ciego
c) Recto.
d) Sigmoides
e) Apéndice
13.- La Bilis baja hacia el Intestino Delgado, por:
a) Conducto Pancreático
b) Colédoco.
c) Esófago
d) Ciego
e) Apéndice

14.- La Bilis se fabrica en:
a) Colédoco
b) Vesícula Biliar.
c) Hígado
d) Páncreas
e)Estómago

15.- La Bilis se vacía en:
a) Estómago
b) Ciego
c) Íleon
d) Yeyuno
e) Duodeno

II.- Item de Preguntas de Desarrollo (5 puntos cada respuesta, total del ítem

1.- ¿Cuáles son las funciones de la Proteínas?
Funciones: Proporciona: estructura, regulación del metabolismo, desintoxicación, inmunidad, energía.

2.- ¿Cuál es el sustrato que nos entrega la fuente principal de energía anuestro organismo?
Los Carbohidratos.

3.- Explique tres diferencias entre alimento y alimentación.
Alimento: Es cualquier sustancia de origen animal, vegetal o mineral, que contenga uno o varios de los principios que la química ha catalogado como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas o minerales / Es cualquier sustancia que introducida en la sangre, nutre, repara el desgaste, daenergía y calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.
Alimentación: Es el proceso mediante el cual nos procuramos los alimentos necesarios para mantener la vida, los seleccionamos según disponibilidades, los preparamos según usos y costumbres y terminamos por ingerirlos. Es por tanto un proceso voluntario y educable.
4.- ¿Qué son los Hidratos de Carbono?R:Compuestos orgánicos formados en su mayoría por carbono, hidrogeno y oxigeno. Son sintetizados y transformados a la forma en que serán utilizados por el organismo, para uso directo como glucosa y para depósito como glucógeno. Una vez satisfechas las demandas, los excedentes pasan a formar tejido adiposo.

5.- Según la función Biológica ¿Cómo podemos clasificar los Lípidos?
R:según su...