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Capitulo I
Planteamiento del Problema
La caraota (Phaseolus vulgaris.) es un componente de gran importancia en la dieta de la población latinoamericana por su alto contenido de proteínas (22%) ycalorías (390cal/100g). Aparte de su valor en la estrategia alimentaria, es un cultivo de gran importancia en los programas de rotación por su capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico, como mejoradorde la fertilidad de los suelos y abonos verdes. En nuestro país, la caraota constituye, junto con el maíz y la yuca, la base de la alimentación en la población rural; su cultivo se realiza en todo elterritorio nacional con diversos grados de intensidad (BCV,1978).de acuerdo con el anuario estadístico 1987, Venezuela produjo para esa fecha 30697 de caraota bajo una superficie de 60190 con unrendimiento promedio de 510kg./ lo cual significo que para satisfacer la demanda nacional se importaran 28277 del grano, representando una fuga de divisas del orden 72926 millones de bolívares.
Uncultivo de caraota necesita de un clima cálido –medio; esta se caracteriza por tener vainas que son recurvadas de color crema al madurar, pueden, en condiciones ambientales determinadas, tener pigmentaciónparda o morada. Semillas negras opacas, alargadas, de tamaño pequeño, con 18 a 25 g/100 semillas.
Florece a los 35 días después de germinar, y alcanza su máximo a los 45 días; sus flores son moradasintensas. La madurez fisiológica de los frutos ocurre entre los 65 y 75 días después de la germinación y la madurez de cosecha se presenta a los 78 y 80 días los cuales se llevan al mercado y sevenden a un buen precio. Esa es una de la importancia de la caraota puesto que contribuye a la alimentación de los venezolanos, ya que esta es una leguminosa que contiene alto grado proteico, encarbohidratos, proteínas, calcio, hierro, y bajo contenido de grasa, además, es económico siendo así una alternativa para disminuir la desnutrición.

Objetivo general

Justificación
El cultivo de...