hola



Los cubiertos








Nombre: Byron Cárcamo
Fecha: 02/09/14Curso: 1°B
ÍndicePaginas
Introducción……………………………………………………………………………………………………………………3
Como se fabrican los cubiertos……………………………………………………………………………………….4
Historia y los tipos de cubiertos……..………………………………………………………………………………………………………………… 5, 6 y 7
Diseño…………………………………………………………………………………………………………………………….8
Estudio de mercado………………………………………………………………………………………………………………………… 9Afiche…………………………………………………………………………………………………………………………….10
Conclusión…………………………………………………………………………………………………………………….11
Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………………12









Introducción

La sensación final que deja un buen almuerzo está influenciada por muchas circunstancias además de por lo que lleva cada plato: la arquitectura, la decoración, las vistas, la compañía, la vajilla, elservicio...
¿Y los cubiertos? La respuesta debe ser afirmativa, aunque la realidad nos indica en que nos fijamos muchos menos en ellos de lo que deberíamos.
No siempre, a lo largo de la historia, el hombre ha comido con cubiertos. Alimentarse con las manos ha sido habitual en determinadas culturas hasta hace relativamente pocos siglos, o décadas. Si volvemos hacia atrás la mirada será necesariodetenerse en el Paleolítico Superior para encontrar los primeros 'cuchillos' elaborados por el homo sapiens con lascas de sílex, material con gran capacidad de corte por su dureza, que lo mismo servía para despiezar un animal como para administrar su carne. Luego, en época romana, comienzan a proliferar las cucharas. Las primeras seguramente fueron de madera, por lo cual no quedan ejemplos en losmuseos. Más tarde también se empleó el marfil, el hueso, los cuernos de animales, el barro o los metales.

Siglos después, también los metales preciosos, tipo el oro, la plata o el bronce, sirvieron para confeccionar estos objetos que para la civilización occidental se ha convertido en 'cómplices necesarios' tanto en el ámbito doméstico como en los restaurantes.
El uso generalizado del tenedores más tardío, se fecha habitualmente en la Edad Moderna aunque los primeros testimonios se remonten al siglo IV antes de Cristo, en Grecia.

En la actualidad, salvo en la cocina oriental, donde el uso de los palillos de madera está constatado desde hace unos cinco mil años, no se concibe una mesa de un restaurante sin un completo servicio de mesa, que en determinados sitios se renueva con lallegada de cada plato para evitar la mezcla de sabores.



¿Cómo se fabrican los cubiertos?
La mayoría de nosotros no nos paramos a considerar nuestra cubertería, excepto para ponderar qué se pone justo a la derecha del plato, si el cuchillo o la cuchara. Pero los cubiertos son maravillas de la metalurgia moderna.
Los tenedores, cucharas y cuchillos de uso general se hacen de acero, unaaleación cuyo ingrediente principal es el hierro. Una aleación es una mezcla sólida de dos o más elementos.
La estructura molecular del hierro lo hace dúctil y fácil de doblar. Los átomos se disponen en planos que pueden fácilmente “resbalar” de uno a otro si se les presiona. Para hacer tenedores que no parezcan diseñados por Dalí, hay que fortalecer las uniones donde estos planos se encuentran....