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La química orgánica es la disciplina científica que estudia la estructura, propiedades, síntesis y reactividad de compuestos químicos formados principalmente por carbono e hidrógeno, los cualespueden contener otros elementos, generalmente en pequeña cantidad como oxígeno, azufre, nitrógeno, halógenos, fósforo, silicio.
Método de Lassaigne:
Uno de los más empleados para la determinación delnitrógeno en las sustancias orgánicas es el Método de Lassaigne.

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ANALISISY RESULTADOS

1-Al cabo de un minuto aproximadamente veremos como la pasta –que poco a poco su color cambia de blanco a amarillento- se ennegrece y adopta un aspecto esponjosoascendiendo por el vaso de precipitados como si fuera un auténtico churro.
 
Lo que ha sucedido es una reacción de deshidratación del azúcar provocada por el ácido sulfúrico. La sacarosa seconvierte en un residuo negro de carbono, mientras que el agua se desprende en forma de vapor provocando ese ascenso de la masa y esa textura esponjosa.


2- El método más seguro para determinar lapresencia de carbono, consiste en la oxidación de la materia orgánica.
Se efectúa, mezclándolas con exceso de oxido cúprico , y calentándose la mescla al rojo sombra, en un tubo de ensayo, muy seco, cerradopor un tapón, que deja pasar un tubo de desprendimiento en estas condiciones, si la sustancia contiene carbono, se desprende anhídrido carbónico CO2, que enturba una disolución de agua de barita Ba(OH)2 formando un precipitado.
Los carbonatosse reconocen por el desprendimiento de CO2. Lo cual demuestra que a mezcla es organica.

3-prueba de nitrógeno:

Consiste en calentar la sustanciaorgánica a investigar en un tubo de ensayo con un torcido de sodio, hasta llegar a la temperatura del rojo, y el producto de la reacción se trata cuidadosamente con agua destilada; en estas condiciones,...