hola

Receta de Merluza a la Plancha, acompañada con ensalada. Receta ligera para toda la familia, incluídos los niños. Recuerda que la Merluza Pescanova contiene omega 3 natural, bueno para tu corazón.
Ingredientes
1 envase de Redondos de Merluza 400 g Pescanova
Lechuga variada
8 Tomates cherry1 lata de maíz
2 mazorquitas al natural
Aceite de oliva
Vinagre
Perejil
Sal

Forma depreparación
Descongelar los Redondos de Merluza siguendo las indicaciones del envase.
En una sartén ó plancha poner una gota de aceite y cocinar los Redondos de Merluza. Cuando empiecen a dorarse darles la vuelta y salpimentarlos, bajando la temperatura para que se cocinen lentamente.
Mientras, colocar la lechuga en los platos, los tomates cherry troceados y repartir por encima los granos de maíz. Aliñarla ensalada con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal, al gusto. 
Cuando la Merluza a la plancha esté lista, colocarla sobre la ensalada y espolvorear por encima el perejil. Decorar cada plato con una mazorquita y servir.
congrio4 cucharadas de aceite1 cebolla grande picada de pluma6 papas regulares peladas y cortadas en cascos1 zanahoria rebanada1 cucharadita de ají en pasta1 pimentónpelado y picado1 cucharadita de cilantro picado fino2 dientes de ajo común o ajo chilote (en la foto)orégano molidomerquénpimienta molida6 presas de congrio colorado y su cabeza3 tomates regulares pelados y picados1 1/2 taza de vino blanco3 tabletas de caldo de verduras1 litro y medio de agua calientePreparación:1.- En una olla pequeña, saltear en 2 cucharadas de aceite la mitad de los ingredientesdel sofrito: cebolla , pimentón, ajo, zanahoria, agregar la cabeza del congrio, agregar las 3 tabletas de caldo de verduras disueltas en medio litro de agua caliente. Dejar cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos, luego colar la cabeza, sacar las mejillas y reservar el caldo y las verduras.

2.- Saltear en el aceite restante el resto de los ingredientes del sofrito: la cebolla , el pimentón,ajo, zanahoria, y la pasta de ají. Espolvorear con el orégano seco, una pizca de merquén, pimienta a gusto.

3.-Añadir los tomates, el vino blanco, el caldo de la cabeza reservado con sus verduras y un litro de agua caliente.4.- Dejar hervir a fuego suave, con cacerola tapada, durante 15 minutos aprox. Añadir el congrio y dejar otros 10 ó 12 minutos hasta que las papas estén blandas y el pescadococido.

5.- Sazonar si fuese necesario y sirva bien caliente espolvoreado con cilantro recién picado.
Albacora a la mantequilla (otra)"Ingredientes:
1 kg albacora
2 cucharada(s) aceite
2 cucharada(s) alcaparras
1/8 mantequilla
1 cucharada(s) jugo de limón
2 cuchara(s) colmada(s) vino blanco
sal y pimienta
Instrucciones
Quite la piel que tiene la albacora en un costado del trozo y lávelaen agua fría; déjela estilar.Coloque sin partir, en una fuente que ir al horno y alíñela con sal, aceite, pimienta, jugo de limón y vino blanco.Caliente el horno unos 10 minutos antes y deje cocer el pescado lentamente durante unos 10 minutos antes deje y cocer el pescado lentamente unos 20 a 30 minutos.Vacíe las alcaparras en un colador y lávelas para quitar el sabor al vinagre.Coloque en unasartén la mantequilla para que se derrita; déjela en el fuego hasta que tome un bonito color dorado.Agregue las alcaparras. Revuelva y retire del fuego.Coloque el pescado en una fuente y báñelo con mantequilla con alcaparras.Acompañe con puré o arroz graneado.
6 huevos
3 cebolletas
280 gr de migas de bacalao desalado
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la tortilla de bacalao

Pelamoslas cebolletas y las cortamos en juliana fina. En una sartén con aceite de oliva virgen extra la pochamos a fuego muy suave, que quede muy suave, hasta que comience a dorarse. Incorporamos las migas de bacalao, aunque son migas, a veces te encuentras con trozos más grandes que otros por lo que a mí me gusta cortarlos todos con unas tijeras un poco más.
Mezclamos unos cinco minutos. Batimos los...