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El complejo vitivinícola
La vitivinicultura es uno de los complejos agroindustriales mas importantes de la argentina con varios centro productivos en todo el país. La mayor parte se ubica a lospies de la Cordillera de los Andes.
En los oasis de la región cuyana, especialmente en la provincia de Mendoza que aporta màs del 75% dela producción vitivinícola nacional. Y luego, le siguen enimportancia San Juan y La Rioja.
A partir de la década de 1990, la desregulación del sector y la apertura de la economía argentina promovió la entrada de capitales extranjeros y la radicación deimportantes firmas transnacionales que impulsaron cambios tecnológicos. Compraron parte o la totalidad de las empresas familiares tradicionales, de mayor escala de producción. Se iniciò un proceso dereconversión de viñedos, implantando variedades de alta calidad enológica para obtener las uvas màs adecuadas para la elaboración de vinos de alta calidad que constituyen la mayor demanda en el mercado mundialcomo Malbec y Bonarda. Ademàs se expandió la superficie de viñedos y se construyeron modernas bodegas. Estos adelantos permitieron la inserción de los vinos en el mercado mundial.
En la actualidad,este complejo agroindustrial se ha organizado en torno del Plan Estrategico Vitivinicola Argentina 2020 (PEVI), que dirige la Corporaciòn Vitivinicola Argentina (COVIAR). Sus objetivos son posicionarlos vinos varietales argentinos en los mercados del hemisferio Norte; desarollar el mercado latinoamericano y reimpulsar el mercado argentino de vinos; y apoyar el desarrollo de pequeños productoresde uva para integrarlos rentablemente en el negociod vitivinícola.
El desarrollo de este complejo agroindustrial es muy importante para la economía de las provincias involucradas por los puestos detrabajo directos e indirectos que origina. Por ejemplo, ingenieros agrónomos, enólogos y personal para numerosas tareas, como poda, fumigación y otras labores que culminan con la cosecha denominada...