hola

• Mantequilla y harina para la bandeja del horno• 1 taza de harina • 6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente• 250 gr - 1 taza más 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharaditas Extractode vainilla • 1/4 cucharadita de sal • 65gr - 1/2 taza de azúcar glas (si es correcto el peso es distinto al azucar normal) Necesita -- tamizador, bolsa pastelera (o plastic) boquilla redondade ½" o 1.25 cm, 2 bandejas de horno Preparacion:• Precalentar el horno a 180º C 350 ºF • Usar papel de horno en la bandeja o untar la bandeja de horno con mantequilla y espolvorear con harina,quitando el exceso• Batir las yemas de huevo y 110 gr o 1/2 taza de azúcar hasta que se vuelva palida y espese - unos 6 a 7 minutos. • Agregue la vainilla y batir para combinar. Poner lamezcla en un bol grande.• Poner las claras de huevo y la sal en otro bol y batir añadiendo el resto del azucar -- 140 gr o 1/2 taza y 2 cucharadas de cucharada en cucharada hasta que se incorpore .•Aumentar la velocidad a media alta y seguir batiendo hasta que las claras de huevo esten rígidos , de 4 a 6 minutos.• Incorporar suavemente un tercio del meringue resultante a 1/3 de la mezclade yema de huevo. • Despues tamizar un tercio de la harina sobre la mezcla.• Incorporar con una spatula de goma muy suavemente para que no se desinfle.• Repite 2 veces más hasta que todo quedeincorporado. • Transfiera la mezcla a una manga pastelera con una boquilla redonda de1.25 cm o ½". • Hacer los dedos de unos 7.5 cm - 3 " dejando una separación de 2.5 cm -1" • Tamice azucarglas por encima de los ladyfingers. • Horneé solo hasta que estén dorados pero blandos al tacto -- entre 10 a 15 minutos dependiendo del horno. • Sacar las ladyfingers del horno y esperar un parde minutes. Con una espátula retirar los bizcochos del papel o la bandeja (se pegan en cuanto se enfreian).• Transferir a una rejilla para enfriar.• Se pueden congelar hasta 2 semanas.