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CONCEPTO ETIMOLÓGICO DE METABOLISMO
El origen de la palabra metabolismo viene de la voz griega” metabolé “que quiere decir cambio, transformación.
HISTORIA:
El metabolismo, tiene por base a los estudios realizados por Thomas Malthus , que en 1798, presenta el Ensayo sobre el principio de la población, obra que Charles Darwin continuó y llegó a la impronta de la selecciónnatural:…” "si más individuos nacen que los que pueden sobrevivir, un grano de arena en la balanza bastará para determinar cuál individuo vivirá y cuál morirá, cuál variedad o especie aumentará en números y cuál decrecerá o finalmente llegará a extinguirse" (Darwin, 1859 : 59). Estos dos estudios, han conllevado a los bioquímicos a estudiar las reacciones químicas de los alimentos y de los fármacospara mantener el ciclo de vida de los seres vivos,
Los bioquímicos comprenden la contribución diferencial de los individuos de una población a la siguiente generación. Es decir, cuando unos individuos aportan más descendientes que otros, existe selección natural. El concepto, como se ve, se traslada de la supervivencia a la reproducción. Entonces, entran en escena los bioelementos (C, H, O,N, S, Fe ), son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyendo el 95% de la masa total de todos los seres vivientes.
Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes:
1.- Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
2.- El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de electrones, formando enlaces dobles y triples, locual les dota de una gran versatilidad para el enlace químico.
3.- Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.
4.- A causa de la configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales diferentes.

Se considera como “padre del metabolismo” aRobert Hooke, dado que fue el científico que aportó las bases para el estudio de la parte fundamental del organismo= la célula.
La compleja estructura celular y su funcionamiento sólo pueden mantenerse con el aporte de materia y energía del medio externo. Sin ese aporte, las células no podrían vivir. La principal fuente de energía y materia que tienen las células, la constituyen los nutrientesorgánicos (alimento). La materia y energía contenidas en estas moléculas son el punto de partida de millares de reacciones químicas que tienen lugar dentro de la célula en un momento dado. El conjunto de estas reacciones recibe el nombre de METABOLISMO, donde el papel principal lo tienen : los Lípidos que son los que nosotros conocemos como las grasas y, los Glúcidos que son los que nosotrosconocemos comúnmente como los hidratos de carbono o carbohidratos, pero el término químico es glúcidos. Prácticamente en todas las reacciones químicas ( tanto endergónicas y exergónicas; endotérmicas y exotérmicas ) que ocurren participan enzimas específicas. Estas reacciones pueden agruparse en una serie de pasos que se denominan vías. Cada vía cumple una función en la vida global de la célula.Además ciertas vías tienen muchos pasos en común, lo que se puede ver en el Ciclo de Krebs, y en el Ciclo del Carbono.
FASES DEL METABOLISMO.-
El mantenimiento de la vida requiere de un cambio continuo de sustancias y una constante transformación de la energía, para que ocurran estos cambios se deben cumplir tres fases que son las siguientes:

1.- Absorción. Es la fase donde penetran en elprotoplasma las sustancias químicas y la energía que procede del medio ambiente. La energía puede penetrar en la célula: bajo forma de energía radiante (calor, luz electricidad, etc.) La absorción de la materia consiste en la penetración de especies químicas a través de la membrana plasmática. Esto implica que todo lo que absorbe el protoplasma debe hallarse en solución sean, sólidas, líquidas o...