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ECONOMIA DE EGIPTO
Ocupando el nordeste de África, el Egipto es seccionado en dos por el fértil valle del río Nilo. Su economía era muy centralizada durante el periodo del presidente Gamal Abdel Nasser, pero se abrió durante los gobiernos de los presidentes Anwar Sadat y Hosni Mubarak. El gobierno implantó agresivas reformas entre el 2004 y el 2008con miras a atraer la inversión extranjera y estimular el crecimiento, que fue superior al 7 % al año el 2007 y el 2008.1 Sin embargo, el 2009 el crecimiento cayó al 4,7 %, como resultado de la crisis financiera global, que afectó los sectores volcados a la exportación, especialmente las manufacturas y el turismo. Hoy, la economía de Egipto es la segunda de África, según datos del Banco Africanode Desarrollo.
GASTRONOMIA
La Fatta (cuyo nombre original es Fatteh) es un plato muy popular de Egipto -contando con apariciones en los registros históricos de este país desde la Antigua Egipto- y de otros países africanos como Líbano, Siria y Jordania y de la zona del levante mediterráneo. Otros platos típicos son: KOSHARI Capassuperpuestas de macarrones, arroz y lentejas con salsa de tomate FATTAHF Capas de pan seco empapado en caldo, arroz y carne aliñado con ajo y vinagre y cubierto con yogurt, nueces y pasas MOULOUHIYA Sopa de espinacasHANAN Pichones rellenos de granos de trigo verde o arroz SHISH KEBAB Brocheta de carne de cordero KUFLA Rollos decarne picada de cordero a la brasa GAMBARI Gambas gigantes con salsa de ajo de Alejandría MASHI Arroz con carne que se acompaña con hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdesTodos estos platos se sirven acompañados de PILAU arroz con verduras Postres El preferido porlos egipcios es: OM ALI mezcla de pan o pasta con leche, nueces, coco y pasas que se toma caliente (ejm. arroz con leche)AISH ES SERAIL Hogaza de pan con miel ablandada con jarabe de azúcar BAKLAVA Masa rellena de nueces aromatizada con aguamiel o con una infusión de azahar KUMAFA Tallarines horneados con azúcar, miel y nuecesLas bebidas típicas egipcias son: KARKADE Procede de la flor del hibiscus y se puede tomar caliente o frío SHAI Té negro de fuerte sabor y la variedad conocida como SHAI...