hola

GLASEADO DE FRUTA O MERMELADA
3 cdas de zumo de fresa, o mermelada de fresa pasada por un colador, para quitarle los trocitos de fruta
200 gr de azúcar glas o impalpable
1 o 2 cdas de agua biencaliente
Colorante opcional
Colocar la frutilla en un recipiente, agregar el azúcar y el agua caliente poco a poco, mezclar
hasta lograr una mezcla que no sea densa ni demasiado liquida, agregar elcolorante si se desea.
GLASEADO DE CHOCOLATE
100 gr de chocolate para fundir
3 cdas de agua
1 cda de mantequilla
100 gr de azúcar glas, o impalpable, o en polvo

Llevamos el chocolate con elagua y la mantequilla a fundir en el microondas, unos 30 segundos, o en una cacerolita a fuego bajo, cuando todo esté fundido, le agregamos el azúcar y que nos quede de la textura deseada
MERMELADADE NARANJA
500 gr de naranjas
400 gr de azúcar
Zumo de medio limón.

Las pelamos y quitamos la mayor cantidad posible de la parte blanca para que no amargue la mermelada (a no ser que la quierasamarga, entonces se la dejas) y las cortamos en trocitos.
Ponemos al fuego medio/bajo con el azúcar y el zumo de limón durante unos 30 o 40 minutos, dejamos enfriar y ya tenemos nuestra mermelada.CUPCAKES DE NARANJA
3 huevos a temperatura ambiente
1 pizca de sal
300 gr de harina
225 gr de azúcar
200 ml de zumo de naranja a temperatura ambiente
2 cucharaditas de ralladura denaranja
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de levadura
Colorante naranja (opcional)


En un bol separamos las claras de las yemas y montamos, con una pizca de sal, las claras a punto de nieve.Reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azúcar, añadimos el zumo, la ralladura y el aceite y seguimos batiendo.
Agregamos ahora la harina y la levadura tamizadas, poco a poco, hasta teneruna masa lisa, sin grumos. En este momento si queremos le podemos añadir un poco de colorante naranja.

Incorporamos ahora la clara a punto de nieve con movimientos envolventes para que no baje....