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1.1 Criterios para seleccionar las fuentes de información
Carrera / especialidad: Producción Industrial de Alimentos.
Nombre del docente: Q. Karla María dórame González
Institución:Centro deBachillerato Tecnológico Agropecuario No 38
Fecha:16/08/14





Criterios

Utilizar los programas de estudios vigentes
Utilizar las normas citadas en los programas de estudios vigentes: NORMAOFICIAL MEXICANA NOM-184-SSA1-2002, PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE, FORMULA LACTEA Y PRODUCTO LACTEO COMBINADO. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-185-SSA1-2002. PRODUCTOS YSERVICIOS. MANTEQUILLA, CREMAS, PRODUCTO LACTEO CONDENSADO AZUCARADO, PRODUCTOS LACTEOS FERMENTADOS Y ACIDIFICADOS, DULCES A BASE DE LECHE. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NORMA OFICIAL MEXICANANOM-183-SCFI-2012, "PRODUCTO LACTEO Y PRODUCTO LACTEO COMBINADO-DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS, INFORMACION COMERCIAL Y METODOS DE PRUEBA".
NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche,fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas,sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba.www.sld.cu/revistas/ali/vol12_1_98/ali11198.pdf
WWW.MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LACTEOS. PDF.

Que sean emitidos por una institución reconocida (secretaria de estado, universidad, organización empresarial).
Que sean Confiables,Fidedignos
Fundamentados en una metodología.
Fecha de publicación no mayor a 2 años
Que la fuente de información nos apoye con el desarrollo de la competencia.
Que sea aplicable al niveltécnico.
Relación con el contexto local, regional o nacional.

Asistir a instituciones educativas relacionadas con los sitios de inserción de la competencia profesional.
Asistir a empresas...