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Muchas de las sustancias que manejamos diariamente son mezclas, éstas tienen numerosos usos enla vida diaria y en la industria. Ejemplos de ellas son: el concreto, la tierra, la madera, el papel, el granito, el aire, el petróleo, la leche, la sopa, y muchos otros alimentos y objetos.Las mezclas heterogéneas, por otra parte, son composiciones que carecen de uniformidad, como los coloides o las suspensiones. Un ejemplo de este tipo de mezcla es una ensalada que combinavarios ingredientes (como lechuga, tomate y cebolla, o apio, zanahoria y huevo).
Cabe destacar, por último, que la noción de mezcla puede hacer referencia a un cambio en el orden o la organización o al resultadode combinar cosas que son distintas: “Mi hijo hizo una mezcla de todos los documentos de la empresa y desordenó todo”, “Nuestra música es una mezcla de rock y jazz”, “La mezcla entre su talento, su carácter ysu experiencia lo ha transformado en un jugador único en el mundo, capaz de ganar un partido por sí solo”.
Existen dos tipos de mezclas, las mezclas homogéneas y las mezclas heterogéneas.
Lashomogéneas son aquellas que se producen cuando se unen dos o más sustancias puras en proporción variable, las cuales, mantendrán tal cual sus propiedades originales y podrán ser separadas a través deprocedimientos físicos o mecánicos. En las homogéneas uno no puede ver a simple vista sus componentes, ni siquiera echando mano de un microscopio electrónico se podrán distinguir las partes, ya que encualesquiera de sus partes la mezcla presentará la misma composición. Se las conocerá como disoluciones, una vez producida la mezcla, encontrándose el soluto en una proporción menor que el...
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