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INTOXICACIÓN POR EL ACEITE DE COLZA.
El consumo de aceite de colza desnaturalizado, que provocó el fallecimiento de cerca de 700 personas y que afectó a más de 20.000, convertida en la mayorintoxicación alimentaria en la historia de España.
El niño Jaime Vaquero, que vivía en Torrejón de Ardoz (Madrid), fue la primera persona que el 1 de mayo de 1981 murió a causa de la entonces desconocidaenfermedad, de la que enseguida se conocieron nuevos afectados y fallecidos y que provocó un gran desconcierto en las autoridades sanitarias, en los médicos y entre la población.
La mayoría de lasvíctimas y afectados fueron personas de clase trabajadora, que en su mayoría vivían en zonas del centro de España, pero no se hallaba ningún nexo entre ellos y no fue hasta un año después cuando lasprincipales investigaciones apuntaron que la probable causa común que tenían los miles de afectados era el consumo de aceite de colza desnaturalizado con anilina.
Este aceite, que se importó de Franciapara uso industrial, se distribuyó después por algunos aceiteros para uso humano tras extraerle la anilina a alta temperatura, un proceso que dio lugar a la creación de compuestos tóxicos que causaron lagrave intoxicación conocida hoy como síndrome del aceite tóxico.
El producto se vendió a la población para su consumo en garrafas de plástico, de manera fraudulenta y a través de puestos de ventaambulante en diferentes lugares de España.
Los estudios para estudiar este síndrome y tratar a los afectados que sobrevivieron a la intoxicación se ubican en el Instituto de Salud Carlos III, dondeestán los únicos expertos que hay en el mundo sobre una patología que sólo se ha producido en España.
Datos del Instituto de Enfermedades Raras relacionan de manera directa la intoxicación y posteriorenfermedad con el consumo de aceite de colza contaminado con anilina desnaturalizada y, aunque reconocen que el tóxico específico aún se desconoce, concluyen que hay evidencia científica de que la...