Hola

 DE BEBIDAS GASEOSAS

Trabajo de tesis : Álvarez JulioTutor Académico: Ing. Alejandra Paz

Maracaibo, Mayo del 2010
Las bebidas gaseosas   o también conocidas como   refrescos son   bebidas saborizadas, efervescentes y sin alcohol, estas que no contienen sustancias nutritivas suelen ser insanas y hasta peligrosas para la salud. En nuestro país el consumo de estas bebidas ha ido a un índicemuy elevado, esto ha provocado la sustitución de bebidas de contenido nutritivo como la leche y los jugos naturales por las gaseosas.   Esta costumbre Álvarez Julio, Arias Emilio,   Domínguez Nelson, Fernández   Jorge, Paz Carlos, puede ser nociva para salud ya que ha   aumentado en nuestra población los casos de obesidad, diabetes, descalcificación,   gastritis, entre otras. Las encuestas que sepretenden estudiar son mixtas (dicotómicas y de opciones múltiples).   

Palabras Claves: Bebidas, Gaseosas, Consumo, Aditivos, Consecuencia, Población,   Exceso,   Salud,   Ingredientes.     

Las bebidas gaseosas son bebidas saborizadas, efervescentes (carbonatadas) y sin alcohol que suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y evitar
la pérdida de dióxido de carbono que le otorga laefervescencia.
Los ingredientes más comunes que le proporcionan esas características tan peculiares son el agua carbonatada, los aditivos naturales y sintéticos, acidulantes, colorantes, conservantes y aromatizantes.
El dióxido de carbono se utiliza para producir el agua carbonatada y produce cierta distensión gástrica disminuyendo el apetito dando a lugar un menor consumo de alimentosrealmente necesarios para la salud. Los aditivos suministrados a estas bebidas pueden ocasionar alergias y afecciones hepáticas. Los acidulantes hacen que estas bebidas tengan un pH muy ácido lo cual pone en riesgo la salud bucal. 
Las consecuencias que acarrean estos ingredientes en el organismo del ser humano son el enfoque principal del presente trabajo de investigación, ya que debido al auge en lacomercialización   de las bebidas gaseosas, estas cada día han ido incluso desplazando a otras bebidas de contenido nutritivo y consumo necesario en nuestra dieta diaria como por ejemplo los jugos naturales, la leche e incluso el agua.
El consumo de bebidas carbonatadas es cada día mayor, tornándose a un nivel excesivo sobre todo entre los adolescentes, quienes ha medida que continúan su proceso decrecimiento y desarrollo presentan un serie de desórdenes en sus organismos como consecuencias   de los ingredientes que contiene este tipo de bebidas.

El Problema
El agua ayuda a expulsar las toxinas a través de la vía Intestinal y urinaria, regular la temperatura y distribuir los nutrientes a todas las células del organismo, las bebidas carbonatadas afectan el funcionamiento correcto delcuerpo ya que al consumirla se favorece la expulsión de nutrientes como el Calcio, Hierro, Magnesio y Sodio, la no absorción de ciertos complejos vitamínicos, el padecimiento de gastritis además de tener propiedades adictivas. Todo esto entre un sin fin de efectos negativos debido a cada uno de sus componentes químicos.
El ser humano debe consumir al menos 2 litros de agua diariamente para unfuncionamiento adecuado de su organismo. Este vital líquido ha sido desplazado por otros productos que han adquirido un gran crecimiento en su comercialización y consumo en los últimos años, es decir las bebidas gaseosas, las cuales han comenzado a formar parte de la dieta diaria a las edades de entre uno y dos años, siendo a su vez la bebida más consumida entre los adolescentes.
Debido a que lascampañas comerciales de este tipo de productos están dirigidas principalmente a este grupo social, ellos son los mayores consumidores y tienen la mayor tendencia a sufrir en un futuro de todos los daños y enfermedades causadas por la ingesta de estas bebidas.

En Venezuela, la población zuliana tiene los más altos índices de consumo de refrescos. Cuando la media del país es de poco más de 91 por...