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ALBONDIGAS

INGREDIENTES:

- ½ kg de carne molida de res
- De mazeca una bola un poco mas pequeña que la de la carne Molida
- ½ kg de ejotes
- ½ kg de Calabacitas- ½ kg de papa
- Cilantro
- Sal y Pimienta para sazonar la carne
- 1 Huevo
- Sal con Ajo en polvo (poquito) para sazonar la carne
- 1 Jitomate Saladet
- ¼de Cebolla Blanca
- Medio Chile poblano
- 1 cucharada sopera de consomé de pollo

1.- Sazono la carne con sal, pimienta y sal de ajo, se mezcla y se deja reposar un rato.
2.- Se pone ahervir agua (2 Lts) y se pica la calabaza en rodajas, el ejote en trocitos y la papa en cuartos y cuando hierva el agua se le echa un poco de sal y pimienta y luego las verduras, primero el ejote yluego la calabacita y la papa.
3.- Se acitrona el jitomate el chile y la cebolla en un sartén con poquito aceite, y después se vacía en el caldo. y se pone a cocer a fuego lento.
4.- Se prepara lamasa y se revuelte con la carne con una cucharadita de aceite vegetal, cuando esté totalmente mezclado se agrega un huevo.
5.- Se hacen bolitas de carne y se echan al caldo y cuando hierva de nuevo elcaldo le agrego el consomé y lo dejo cocer a fuego medio.

SOPA DE ARROZ ROJA

INGREDIENTES

- 1 taza de arroz Valle Verde
- 1 cda. Cafetera Consomé de pollo
- Puré de Tomate- 1 trozo de cebolla
- 1 ajo pequeño
- 2 tazas de agua caliente
- Aceite Vegetal

1.- Se lava el arroz y se pone en un colador para que se estile, (en el sol) hasta queesté seco.
2.- Una cucharada de aceite sopera en un sartén, ya que esté caliente el aceite echo el ajo y la cebolla, los dejo acitronar y los retiro.
3.- Dorar el arroz en el mismo aceite.
4.-Agregar el agua caliente, el consomé y el puré de tomate, se tapa y se deja cocer a fuego lento.

Checarlo a los 10 mins.

SOPA DE ARROZ C/ ELOTITOS

Mismo procedimiento sólo en vez de puré de...