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ESCUELA: Secundaria Diurna No.36 “CUAUHTÉMOC”
TURNO: Matutino
PROFESOR: Emiliano Calzado Ramírez.
Materia: CIENCIAS 3 (Con énfasis en Química)
Grado y Grupo: 3º “A”
PROYECTO:Práctica no.15 (Métodos de conservación de alimentos 2)

INTEGRANTES DEL EQUIPO





PRACTICA No.15 (Métodos de conservación de alimentos 2)Objetivo: Usando las técnicas de azucarado y salado, el alumno preparará los alimentos conservados, durante más tiempo del que la naturaleza le permite.
Marco teórico: Hay 4 formas de conservarlos alimentos
EL AUMADO: seca la carne y la humedad se pierde.
El SALADO: la presencia de sal mantiene la carne seca
LA DESIDRATACIÓN: (secado de fruta)
Y LA REFRIGERACION: Enterraralimentos en hielo o ponerlo en un lugar frio.
Materiales: Mechero bunsen, Tripie, reja de asbesto, fresas, un toper, trozos de carne cortados en tiras delgadas.
Procedimiento 1:
* Lavar lasfresas únicamente con agua, quitarles el exceso de agua y retirarles las hojas.
* En un toper machacarlas suavemente, ponerlas a coser al fuego y cuando estén a punto de hervir agregarle elazúcar
* Dejarlas hervir por 7 a 10 minutos. Colocarlos en los frascos y taparlos.
Procedimiento 2:
*Coloca la carne en un toper , deberas untarle limón (como si se aplicara alcohol sobre lapiel)
*Agregarles y roseándola con el salero (sin exceso), debe tocar toda la carne.
*Colocarla en un plato y cubrirla de los insectos con papel estraza
RESULTADO
Al final pues lamermelada se probó y la mantuvimos bien durante 4 días más tapándola.
La carne igual pero al primer dia si era comprobable de que se secara o más bien se cosiera por el limón y la sal de igualforma estuvo bien durante 4 días.
BIBLIOGRAFIA:
www.google.com.mx
www.conservaciondealimentos743df.com,mx Libro de Quimica 3º grado
www.youtube.com.mx