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Páginas: 2 (455 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2012
GALLINA ARAUCANA, MAPUCHE ACHAWAL
La gallina araucana tiene como características poseer aretes, la ausencia de cola y pone huevos celestes o verdes. Además, posee algunos atributoscompartidos con otras razas: poseen un tipo de cresta triple, que se conoce como la cresta de arveja, y tienen las patas cortas y de un color oliva, mezcla de pigmentos grises con el amarillo más característicode estas aves.
LOS HUEVOS AZULES
[pic]
La gallina araucana es la única gallinácea en el mundo que pone el huevo de color celeste o verde. Si bien existen faisanes y otras aves que ponen un huevosimilar, la araucana es la única gallinácea que tiene esta característica.
Esta característica no tiene nada que ver con que el huevo tenga más o menos colesterol. De hecho, su sabor es muyparecido a un huevo de campo, debido a la alimentación natural del ave. La intensidad del color celeste o verde va a depender de la intensidad de postura del pollo. Si pone todos los días, los huevos van atener un color más tenue. Si pone cada dos ó cuatro días el color del huevo será más intenso.
LA GALLINA EN EL NGUILLATUN
Desde tiempos ancestrales, estagallinácea única en el mundo fue considerada como ofrenda en los rituales mapuche, ya sea en Nguillatun o en Llellipun, utilizándola como un sacrificio con un hondo significado. Las comunidades sedesprendían de lo material para entregarlo a la divinidad. Por esta razón, esta ave que criaron los mapuche es considerada como un elemento más de su cultura. Más allá de proveer de proteínas y carne a lasfamilias, también tenía un sentido simbólico ligado a la relación cultural y religiosa de las comunidades mapuche.
Si se sacrificaba una gallina con plumas negras, ello significaba, al igual que labandera negra, que la rogativa consiste en pedir agua al Ngenechen ó Chaw Dios. Una gallina con plumas color café claro o amarillo, era sacrificada para pedir bonanza, buen tiempo, sol y días...
La gallina araucana tiene como características poseer aretes, la ausencia de cola y pone huevos celestes o verdes. Además, posee algunos atributoscompartidos con otras razas: poseen un tipo de cresta triple, que se conoce como la cresta de arveja, y tienen las patas cortas y de un color oliva, mezcla de pigmentos grises con el amarillo más característicode estas aves.
LOS HUEVOS AZULES
[pic]
La gallina araucana es la única gallinácea en el mundo que pone el huevo de color celeste o verde. Si bien existen faisanes y otras aves que ponen un huevosimilar, la araucana es la única gallinácea que tiene esta característica.
Esta característica no tiene nada que ver con que el huevo tenga más o menos colesterol. De hecho, su sabor es muyparecido a un huevo de campo, debido a la alimentación natural del ave. La intensidad del color celeste o verde va a depender de la intensidad de postura del pollo. Si pone todos los días, los huevos van atener un color más tenue. Si pone cada dos ó cuatro días el color del huevo será más intenso.
LA GALLINA EN EL NGUILLATUN
Desde tiempos ancestrales, estagallinácea única en el mundo fue considerada como ofrenda en los rituales mapuche, ya sea en Nguillatun o en Llellipun, utilizándola como un sacrificio con un hondo significado. Las comunidades sedesprendían de lo material para entregarlo a la divinidad. Por esta razón, esta ave que criaron los mapuche es considerada como un elemento más de su cultura. Más allá de proveer de proteínas y carne a lasfamilias, también tenía un sentido simbólico ligado a la relación cultural y religiosa de las comunidades mapuche.
Si se sacrificaba una gallina con plumas negras, ello significaba, al igual que labandera negra, que la rogativa consiste en pedir agua al Ngenechen ó Chaw Dios. Una gallina con plumas color café claro o amarillo, era sacrificada para pedir bonanza, buen tiempo, sol y días...
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