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Una mezcla es la unión de dos o más sustancias en cantidades variables, que pueden ser separadas por distintos métodos. Por ejemplo, el agua delmar, que contiene agua y sal, es una mezcla de esas dos sustancias, que pueden llegar a separarse. Por lo tanto, las mezclas están formadas por sustancias que aunque estén juntas, no están unidasquímicamente. Los ingredientes que forman las mezclan se llaman componentes, y pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.
Existen dos tipos de mezclas:
Homogéneas: son aquellas en las que loscomponentes de la mezcla no son identificables a simple vista. Por ejemplo: el aire, que está formado por varios componentes como el oxígeno, el dióxido de carbono, el vapor de agua y otros gases.Heterogéneas: son aquellas que poseen una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir a simple vista sus componentes. Estas mezclas están formadas por dos o más sustancias, que puedensepararse mecánicamente. Por ejemplo: la ensalada.
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