Holas

FORMATO 03

BAR PROFESIONAL II

DESCRIPCION DE LA OCUPACION, LOS MEDIOS NECESARIOS Y APTITUDES PSICO-MOTORAS

Nombre del Perfil, (derivado del nombre del curso)

Bartender profesional

Breve descripción de la función principal a realizar

Función(es) complementaria(s):

Detalle las tareas desde las simples a aquellas con algún nivel de complejidad en la ocupación a desempeñar.Colocar la frecuencia con que se realizan

|Tareas que realiza en la ocupación |Frecuencia (marcar x) |
|(Describir la Tarea y la Frecuencia) |Siempre |Casi siempre |A veces |
|Aplica los conocimientos para gestión y administración interna del bar. Aplicatécnicas | |X | |
|en la gestión logística tanto para el manejo y control de las compras como de los | | | |
|almacenes. | | | |
|Desarrolla habilidades para optimizar al máximo de desempeño delpersonal y el | |X | |
|aprovechamiento de las relaciones interpersonales en el trabajo de equipo. | | | |
|Aplica los conocimientos y técnicas de alta coctelería y cafés compuestos. | |X | |
|Aplica los conocimientos y técnicas para el manejo de snacksy la elaboración de piqueos |X | | |
|básicos. | | | |

Necesidades de movilización y aptitudes psico-motoras en el desempeño de la ocupación: (Para cada una de las tareas, mencione la acción física, psicomotriz, o de raciocinio rápido deljoven).

|Nro. de la tarea | |Duración continua, habitual de la |
|principal(de acuerdo a|Acción Física a realizar |Tarea |
|la lista anterior) |(Ejemplos) |(en horas y/ominutos) |
|Tarea 1 |Movimiento de los brazos de modo permanente de acuerdo a la metodología| |
| |de preparación de cócteles. |120 min. |
|Tarea 2 |Movimiento de la cintura, (pararse e inclinarse) para el apilado de ||
| |productos, así como su traslado y preparación. |45 min. |
|Tarea 3 |Movimiento de brazos y desplazamiento por los ambientes. | |
| ||60 min. |

Implementos, Herramientas, Equipos y Maquinarias principales

Ver especificaciones

Campo de aplicación
¿En qué áreas de la empresa trabaja usualmente alguien capacitado en esta ocupación?

Hoteles, bares, restaurantes, casinos, empresas de buffet, discotecas, peñas, pubs.

FORMATO TP – 1

1. EL PROGRAMA CURRICULAR

1. NOMBREDEL CURSO PROPUESTO: BAR PROFESIONAL II

1.2. NOMBRE DEL MODULO: ALTA COCTELERÍA

Objetivos del Módulo

| |
|a) Objetivo General. |
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