holi


Nombre: isabella v.



Tema: clasificación de las vitaminas




Grado: 10-2




Profesor: Carlos Gabriel




Año lectivo. 2012-2013



Las vitaminas
Las vitaminas seclasifican:
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad si las vitaminas son en agua son hidrosolubles y si son lípidos son liposolubles, en los seres vivos hay 13 clases de vitaminas que seclasifican en 2 grupos 9 son las de hidrosolubles y 4 liposolubles.
Vitaminas Hidrosoluble
las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven con el agua y no se almacena en el organismo adiferencia de las vitaminas liposolubles que si se almacenas en el organismo, por esta razón las vitaminas hidrosolubles deben aportarse regularmente en nuestra dieta.
Los alimentos ricos en vitaminashidrosolubles al ingerirse no siempre aporta la cantidad en vitaminas que tenían inicialmente. Al disolverse en agua las vitaminas pueden pasar al caldo que se produce de la cocción o en el lavado delos alimentos el exceso de las vitaminas hidrosolubles son expulsadas por medio de la orina pero el exceso de esta vitamina no tiene efectos ya que no es toxica en el organismo.
Vitamina liposolublelas vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelve en los elementos orgánico como las grasa y el aceite y se almacena en el organismo en tales partes como en el hígado y en el tejido adiposo adiferencia de las vitaminas hidrosolubles que no se almacenan en el organismo, si las vitamina se ingiere más de 10 veces de lo recomendado pueden resultar toxica por esta razón hay que prestaratención especial al suplemento de esta vitamina.
Nombres científicos y estructuras de las vitaminas
Vitamina A (Retinol)

Vitamina B (Betacaroteno)

Vitamina B1 (Tiamina)


Vitamina B2(Rivoflavina)


Vitamina B3 (Niacina)

Vitamina B5 (Acido Pantotenico)


Vitamina B6 (Piridoxina)




Vitamina B8 (Biotina)

Vitamina B9 (Acido fólico)

Vitamina B12 (Cianocobalamina)...