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Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No.162
Nombre del Alumno: Jorge Hernández Arenal

Profesor: Jaime Fernández Márquez

Materia: Análisis Físicos y Químicos

Tema:Soluciones

Especialidad: Producción Industrial de Alimentos

Grado: 2 Grupo: C
Objetivo: Elaborar rompope para obtener un mayor entendimiento sobre las soluciones,sustancias y volumen.

Ingredientes:
500ml de leche
250 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Canela
Colorante artificial naranja
Ron al gustoProcedimiento:
1.-Se coloca la leche a fuego lento sobre la estufa hasta que hierva.

2.- Se vierte el azúcar poco a poco en la leche y se mezcla hasta que el azúcar este disuelta.





3.- Después sedeja enfriar la leche ya que haya hervido y se haya disuelto el azúcar, para colarse.






4.- Luego se separa la yema de la clara de huevo y se agregan a la mezcla.








5.- Seagrega una cucharadita de vainilla.






6.- Por último se agrega el ron deseado, se mezcla, se deja enfriar para embotellar y listo.




1.- ¿Qué importancia tiene la porción en que secombinan los ingredientes?
R= Pues, demasiada porque cada ingredientes tiene una función y si le falta o se pasa, obviamente quedara mal.

2.- ¿Cuál fue el volumen de rompope sin Ron obtenido?¿Cuántos ml de Ron adicional? ¿Cual es él % de alcohol presente en el rompope?
R= Sin Ron fue de 500ml
Con Ron fue de 650ml

3.- ¿Cuántos ml de Ron son necesarios para que el rompope tenga un 10% dealcohol?
R=50ml
Soluto=(50ml)(10)=500ml


Conclusión:
La elaboración y procedimientos de este rompope fueron sencillos, pero las medidas de las sustancias y cantidades de los ingredientes tienen queser tratados cuidadosamente, higiénicamente, y se tienen que utilizar cantidades de lo mas exactas posibles, de lo contrario todo saldrá mal. Este proyecto fue muy interesante porque así tenemos...