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Legado francés de la vitivinicultura en chile
Es a partir de la segunda mitad del siglo XlX que la vitivinicultura chilena recibe el legado francés, que constituye su elemento másdeterminante.
Solo a partir de 1851 que la industria vitivinícola nacional experimenta su gran transformación. Don Silvestre Ochagavía Echazarreta trae personalmente desdeFrancia, con el de implantarlas en sus propiedades de Talagante, las más destacadas variedades viníferas francesas, como el Cabernet-Sauvignon, Cot (Malbeck), Merlot, Pinot Noir,Sauvignon, Chardonnay, Semillon y Riesling. Aquella primera “importación “de cepajes constituye hasta nuestro días la base de la producción vitivinícola nacional. Esta variedades se adaptaronen forma particularmente exitosa a las condiciones ecológicas de Chile y, más aun, dieron origen a los únicos clones pre filoxéricos existente en el mundo , ya que en la práctica ,chile es el único país de importancia vitivinícola cuyo territorio se encuentra libre de esta plaga.
Los Comienzos de si XX encuentran la vitivinicultura chilena situada a su nivelde mayor esplendor, con una producción, en 1903, de 275 millones de litros.
A partir del año 1986 y a consecuencia del éxito de las exportaciones de vinos finos, algunas viñastradicionales iniciaron las plantaciones de variedades finas tintas y blancas, fundamentalmente Cabernet-Sauvignon, Merlot y Chardonnay con sistemas de conducción absolutamentetradicionales, lo que implica tener 3.000 a 5.000 platas por hectáreas. Este ejemplo fue seguido por otras viñas y por algunos viticultores y así, a partir de 1989 existen, en varias zonasdel país, programadas de plantación, fundamentalmente de Chardonnay, que buscan la obtención de rendimientos considerablemente menores que lo normalmente obtenido en el pasado.