Holi

La velocidad a la que se evapora depende principalmente de la presión de vapor del líquido, la presión de vapor se define como la fuerza porunidad de área que generá las moléculas que ingresan a la fase gaseosa, esto te lo puedes imaginar como multiples moléculas que abandonan ellíquido estas a su vez al acumularse como gas algunas de ellas vuelven al líquido y se establece un equilibrio cuando la velocidad a la que entran ysalen es la misma.

Cuanto mayor es la velocidad a la que abandonan el líquido mayor es la presión del vapor del compuesto.

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Según la ley de Fick se aumenta la velocidad dedifusión cuanto mayor sea la diferencia de concentración del vapor entre la superficie del liquido y sus alrededores.

Presión de vapor de laacetona a 20ºC = 24 kPa

Presión de vapor del alcohol etilico a 20ºC = 43 mm Hg = 3.09 kPa

Bueno en pocas palabras comparando las presionesde vapor de ambos líquidos orgánicos la acetona se debe de difundir y evaporar mas rápido (casi ocho veces más rápido) a esto también se debeque la acetona sea mas volátil y explosivo.

La diferencia en la presión de vapor de ambos líquidos se debe a que el alcohcol forma puentes dehidrógeno entre moléculas de alcohol que evitan que abandonen la fase líquida, mientras que en la acetona son practicamente inexistentes.