holi

center3810003/10/2014
Asignatura: Inacap. |. SI VAS PARA CHILE…
¿POR QUÉ VENIR A CHILE?
Chile es un país en vías de desarrollo, moderno, con instituciones consolidadas, estables, social y económicamente. Está ubicado en América del Sur, su idioma oficial es el español y cuenta con 16 millones de habitantes aproximadamente.
Su capital es Santiago, está ubicada en la Región Metropolitana ytiene una población estimada de seis millones de habitantes.
Nuestro país está ubicado en posiciones líderes de ranking de competitividad y seguridad en América Latina.
El nivel de sus instituciones académicas lo hace un país atractivo para visitar y estudiar, tal como se ve reflejado en el permanente incremento de alumnos extranjeros en Instituciones de Educación Superior.
Chile cuenta conuna variada geografía y una gran diversidad climática, esto lo convierte en un destino muy atractivo turísticamente.
-41910548640NUESTRA DELICIOSA COMIDA
Cuesta hablar de una gastronomía netamente chilena, ya que las típicas preparaciones conjugan la herencia indígena, la tradición española y un insospechado legado francés.
De norte a sur, es posible identificar una verdadera geografía delsabor.
La cocina típica del norte de nuestro país integra productos propios de la tradición aimara con los que ofrece el amplio litoral. Además, las recetas contemplan la utilización de carne de llamas y vicuñas, que los primeros habitantes del territorio solían comer en abundancia.
El centro del país, en tanto, se caracteriza por presentar una cocina en la que confluyen la tradición indígena, lascostumbres típicas de la hacienda campesina y la influencia extranjera.
Al sur del territorio, los platos recibieron una fuerte influencia mapuche. La papa, las arvejas, los piñones son algunos de los componentes más típicos. La cocina chilota también es digna de ser destacada, por las preparaciones únicas, que aprovechan la gran variedad de papas existente en el lugar.
Si bien cada plato puedevariar de acuerdo a la zona donde se prepara, a continuación te señalamos algunos de los platos más reconocidos de la cocina nacional.
Zona Norte
- Asado: Carne de alpaca cocida en cocina a leña.
- Chairo: especie de sopa con muchas verduras, carne de alpaca o llama y papa chuño, zanahoria, cebolla alverja, porotos verdes, trigo mote. Su preparación requiere mezclar y cocer la carne y verduraspicadas, con el chuño cocido y el maiz remojado el día anterior. El chuño es una papa seca, deshidratada, que preparan los mismos habitantes para la época que la papa fresca es escasa. Generalmente la dejan secar durante un mes sobre los techos de las viviendas.
- Chicharrón de papa: Se utiliza carne de llama o cordero con grasa, de la cual se prepara el chicharrón, cociendo la carne y despuésfriéndola se sirve con papas cocidas y ensaladas. El maiz típico de la zona se tuesta en una olla con un poco de grasa o aceite. Cuando el maiz ya está tostado se sirve acompañado con charqui y queso de la zona. Este alimento ha sido y es utilizado por muchas generaciones, como "fiambre " una especie de cocaví para los agricultores y pastores cuando van a sus campos.
- Chuñu puti con huevo: Se remojael chuñu el día anterior se pone a cocer y luego se sofrie y se le agrega los huevos revolviendo los ingredientes.
- Calapurka. Es una sopa picante que contiene maiz grande papas, carne de todo tipo, (llamo, pollo, cordero), zanahoria, rocotos y otras verduras. Se usa principalmente para tomarla en el amanecer después de una fiesta.
- Picante de guata o pollo: Consiste en un guiso que llevaverduras como cebolla, zanahorias, papas y condimentos que se cortan finos, luego se sofrien y se le agrega rocoto molido en piedra y después la guata o el pollo picado y cocido. Finalmente se agrega a este guiso papa cocida las que son molidas con la mano. Se sirve acompañado con arroz graneado.
- Sango o Piri: Consiste en la harina cocida en agua con sal y aceite, el cual cumple la función de...