holi

Día 1
 Se recibió en el hotel:
Mercado de plaza según OC 001 por un valor de $ 1’125.000; distribuido en las diferentes frutas, verduras y Lácteos 1 que se requieren para la operación de lacocina.
Licores varios por un valor de 1’800.000 según OC 002
Abarrotes ( Gr, E.E) y suministros según OC 003 por un valor de 1’650.000
Leche fresca Por un valor de $300.000
 Despachos:
A cocinaprincipal por $483.000 por alimentos, $ 365.000 por concepto de bebidas y 234.000 en suministros
A cocina de personal por un valor de $ 276.000
Al bar 1 por un valor de $1’200.000 por bebidas y$126.000 por alimentos (naranjas, limones, azúcar, crema de leche, apio, etc)
 Transferencias
De cocina principal a cocina personal por concepto de alimentos varios por un costo de $125.000
Del barprincipal a la cocina principal licores por $62.000
Día 2
 Recibos
Carnes varias por un valor de $1’250.000 según OC 004
Pescados y mariscos por un valor de $2’650.200 según OC 005
Pollos por unvalor de 525.000 según OC 006
Aceite, margarina y grasa vegetal para hojaldres por $650.000 según OC 007
Harina de trigo, harina de maíz, arroz por un valor de $1.369.000 según OC 008
Pan francés ycroissant por un valor de $180.000
 Despachos
A cocina principal por concepto de FV por un valor de 780.000, carnes PORCIONADAS por un valor de 1’850.000
A cocina de personal por concepto de gaseosaspor $90.000 y alimentos $ 120.000
Al bar principal para un evento un pedido de licor por 3.200.000
 Transferencias
De cocina personal a cocina principal por concepto de alimentos varios $45.000De la cocina principal al bar principal por alimentos $ 67.000
Día 3
 Recibos
Por concepto de frutas por un valor de $ 450.000 según OC 009
10 bultos de papa sabanera por un valor de $ 750.000según OC 010
Cerveza nacional y gaseosa surtida por un valor de $ 1’800.000 según OC 011
Pan Francés y croissant por un valor de $120.000
Leche fresca por un valor de $182.000
 Despachos
Al...