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TERMOMETRÍA Y CALORIMETRÍA
Frecuentemente decimos que algo está caliente o frío, comentamos que hace calor o que la
gaseosa solo nos gusta si está fría. Pero ¿qué es el calor o el frío? ¿Es lo mismo el calor que la
temperatura? ¿Por qué si colocamos algo sobre el fuego se calienta? ¿La heladera enfría a los
alimentos o los alimentos calientan a la heladera?
En este capítulo intentaremos darrespuesta a estas y otras preguntas referidas al calor y la
temperatura.
TEORÍA ATÓMICA DE LA MATERIA
Al estudiar las propiedades físicas de la materia es conveniente recordar que las sustancias pueden
encontrarse en tres estados: sólido, líquido y gaseoso. Se puede hacer que la mayoría de las sustancias
tomen cualquiera de estos tres estados, simplemente por cambios de temperatura y opresión.La teoría atómica de la materia considera que toda la materia del Universo está formada por
cuerpos pequeñísimos llamados átomos y que en todo momento estos están en rápido movimiento. La
rapidez de estos movimientos depende fundamentalmente de la temperatura, el estado y la clase de átomos
que forman al cuerpo.

Átomos
Aunque hay miles de sustancias diferentes que forman los objetos quenos rodean, se encuentra
que todos están compuestos de una o más clases de átomos.
Una sustancia que contiene solo átomos de una clase, se llama elemento. Mientras que aquellas
que contienen más de una clase de átomos se denominan compuestos o mezclas.
Son ejemplos de elementos: el hierro, cobre, aluminio, platino, mercurio, hidrógeno, helio, mientras
que el agua, sal, bronce, madera y aire,son ejemplos de compuestos y mezclas.

Moléculas
Una de las propiedades más importantes de los átomos es su capacidad de actuar unos sobre otros
a cierta distancia.
Algunos átomos ejercen entre sí fuerzas de atracción cuando se acercan mientras que otros se
repelen. Estas fuerzas son de carácter eléctrico y cumplen con la ley de Coulomb que se estudiará en el
capítulo IV.
Cuando se produceatracción entre dos o más átomos estos pueden combinarse para formar una
molécula.
En general, las moléculas, pueden contener casi cualquier número de átomos, se denominan
monoatómicas, si tienen un átomo como el helio He, biatómicas si tienen dos como el oxígeno O2,
triatómicas como el agua H2O, etc.

TEMPERATURA
TEMPERATURA
La temperatura es una magnitud escalar que esta relacionada conel estado de agitación molecular
de un cuerpo. Si bien todos los cuerpos tienen temperatura, es imposible medirla directamente, para
obtener su valor se utiliza un instrumento denominado termómetro.
Un termómetro se pone en contacto con el cuerpo al que se quiere medir la temperatura y se espera
unos instantes hasta que alcance la misma temperatura que el cuerpo (en esta situación decimos quese ha
logrado el equilibrio térmico). La variación de la temperatura en el termómetro provoca la modificación de
alguna de sus propiedades físicas, por ejemplo: varía la longitud de algún componente del termómetro
(dilatación), o la resistencia eléctrica de un alambre, o la presión de un gas, etc.

Profesor Claudio Naso

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Termómetro de Galileo
El primer registro auténtico de untermómetro se remonta a la época
de Galileo. El termómetro de Galileo como muestra la figura, consiste
en un tubo estrecho de vidrio, con una abertura en un extremo y un
bulbo en el otro. El extremo abierto del tubo se llena con agua
coloreada y se invierte dentro de un vaso con agua. Cuando sube la
temperatura del aire que rodea al termómetro, el aire dentro del bulbo
entra en "equilibrio térmico"con el exterior y se dilata forzando al
agua hacia abajo. Si se enfría el bulbo, el aire interior se contrae
haciendo subir el agua por el tubo (para más precisión, la presión
atmosférica del exterior empuja el agua hacia arriba).
Se puede agregar al tubo estrecho una escala graduada,
quedando las temperaturas bajas en la parte superior y las
temperaturas altas en la parte inferior del...