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Ministerio de Educación
Escuela Secundaria Pedro Pablo Sánchez
Departamento de Ciencias Naturales
Proyecto de Investigación Científica

¿Sabes qué hay en tu plato?

Presentado a:
Prof. Lourdes de Rivera

Laboratorio de Biología

XºC

Integrantes:
Matos , Nicole ( coordinadora )
Aguilar , Gibelly
Bucktron , Rogelio
Castillo , María
Espinosa, Aleyna
Hidalgo , DinaVillareal , Nereida
Vissueti , Miguel

29 /5/13
26/6/13



¿SABES QUÈ HAY EN TU PLATO?
Introducción

¿Sabes qué hay en tu plato? , muchas veces nosotros como humanos, no tenemos conciencia con los alimentos que consumimos ni de los efectos de los alimentos en el cuerpo son. Teorías científicas actuales sostienen que las moléculas físicas de los alimentos son utilizadas por el cuerpo paraproporcionar energía y sustancias para la construcción, preparación y regulación de los diferentes tejidos. Es bien conocido que una dieta inapropiada tiene un efecto negativo en este proceso.  La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para losestablecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, opor consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón,la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.
En este proyecto se observaran todos los efectos que estos alimentos causan en nuestros organismos, de la misma manera la cantidadde personas que tienen buena alimentación y buen conocimiento sobre las comidas chatarras



Justificación
A pesar de la importancia de nuestra alimentación y la reacción que éstos tienen en nosotros las personas como seres humanos, no tienen claramente los efectos a causa de una mala alimentación o viceversa.
La población panameña presenta altos niveles de desnutrición,provocados por una dieta no balanceada y por el alto consumo de alimentos que contienen exageradamente un alto contenido de lípidos y azúcares. La carencia de proteínas, vitaminas y minerales (masa en su dieta)
Hoy en día el problema de la “comida chatarra”, es cada vez más notorio en la sociedad. Por qué empieza en los niños, ya que en las escuelas venden comida poco saludable y ellos la consumen yese mal hábito alimenticio, lo van llevando hasta su madures. Es muy importante que este problema tenga solución por qué cada vez más se refleja su consumo en las personas, los lleva al sobrepeso y a una baja autoestima. Analizar cómo se alimentan los niños hoy en día y así conocer los riesgos que se corren con hábitos nutricionales desfavorables.
Es muy importante tener en cuenta que la Obesidades una problemática central de la especificidad disciplinar de las Ciencias de la Nutrición. Existen numerosas investigaciones de divulgación vinculadas con la obesidad que vitalizan las formas de abordaje, las cuales han servido para contraste y comparación en relación a la propia. Se ha apuntado hacia un nuevo enfoque. No sólo se ha tenido en cuenta las comidas listas o las golosinas como lo...