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Los aranceles
Los aranceles de los productos gourmet fueron eliminados en gran parte a partir de la entrada en vigencia el año 2004 del Tratado de Libre Comercio Chile - Estados Unidos. Un grupomenor de productos fue afecto a la desgravación arancelaria progresiva, estando algunos de ellos aun afectos a un impuesto menor. Éstos permiten también, el término de barreras no arancelarias, esdecir, de aquellas trabas que no están vinculadas al pago de impuestos aduaneros sino que a otro tipo de requisitos como la presentación de certificados, por ejemplo, sanitarios.
2.-Cuotas
Para fines deinterpretación de esta información, se debe tener en cuenta que no hay estadísticas oficiales específicas acerca de la producción, importación y exportación de productos gourmet en los Estados Unidos,ya que las existentes reflejan el volumen o valor de la categoría a la que pertenecen, lo cual se refiere que solo se comparan las unidades del producto por su nivel de compra que tienen en estadosunidos.

Una cuota es un límite de unidades físicas o de unidades monetarias aplicadas a un tipo particular de bien.
3.-Restricciones voluntarias a las exportaciones
Las restriccionesvoluntarias a las exportaciones (RVE) son similares a las cuotas. La RVE es una acuerdo de restricción entre el país importador y el país exportador sobre el volumen de exportaciones
4.- Boicot
Una de lasprincipales restricciones que tiene el gobierno de Estados Unidos hacia los países exportadores de alimentos gourmet, son que deben cumplir con las regulaciones que ellos están teniendo sobre laseguridad alimentaria. Estados Unidos es un mercado que recompensa a los países que son serios, confiables y cumplen con las regulaciones.
Y en la actualidad hay un fuerte apoyo bipartidista a regulacionesmás estrictas en el Gobierno estadounidense, lo que significa que aquellos países que infrinjan reiteradamente las normas de seguridad alimentaria perderán participación de mercado

5.- Barreras...