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CAPÍTULO 1

INTRODUCCIÓN


1. Importancia del Estudio
A lo largo de estos años las industrias han procesado películas plásticas que utilizan en sus empaques, sin un diseño oestudio previo, siguiendo parámetros copiados de otros países, con condiciones de procesamiento, almacenamiento, climas y materia prima (alimentos) diferentes a nuestro país, o con condiciones deprocesamiento sugeridas por el proveedor de la maquinaria, “recetas estandarizadas” que al ser aplicadas en nuestro país ocasionan frecuentemente los problemas antes mencionados sin considerar que portratarse de ser productos alimenticios, tienen un consumidor final, poniendo así en juego la salud y la vida de una persona, algo invalorable en el ser humano.

Los empaques multicapa, aunsiendo producidos de manera empírica en el país, son en la actualidad los más seguros y confiables de los empaques plásticos utilizados por la industria alimenticia, ya que por poseer mayor numero decapas que los empaques monocapa, brinda mejores propiedades mecánicas y de barrera para el alimento, de aquí la importancia de este estudio radica en la necesidad de las empresas plásticas quemanufacturan los empaques, de diseñar y procesar de manera confiable y segura el adecuado y correcto empaque para cada ambiente, clima y región de los diferentes productos alimenticios ecuatorianos, dando asìel correcto espesor y composición de película multicapa lo cual implica reducción de costos para la industria plástica, y para la alimenticia, la seguridad de que su producto conservará su calidad ysus propiedades en el tiempo determinado.

1. Objetivos de la Tesis
El objetivo general de esta tesis es determinar los requerimientos de los envases flexibles plásticos coextruídos, conrespecto a la permeabilidad de agua, propiedades mecánicas, y su influencia en el tiempo de vida útil de los productos alimenticios empacados.

Existen ciertos objetivos específicos que...