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Instrucciones: Trabaja en parejas y contesta los espacios
Continuación Apunte de Proteínas…

Péptidos
¿QUÉ SON?
Son sustancias orgánicas que se originan por la unión de los aminoácidos porun tipo de llamado

Anota lo que observas:

Se dividen en:
* : si el número de aminoácidos es menor de10.
* Polipéptidos:

NOTA: lo que varía de unos péptidos a otros, y por extensión, de unas proteínas a otras, es el número, la naturaleza y el orden o secuencia de sus aminoácidos.
NOTA: Sila hidrólisis de una proteína produce únicamente aminoácidos, la proteína se denomina simple. Si, en cambio, produce otros compuestos orgánicos o inorgánicos, denominados grupo prostético, laproteína se llama conjugada.
CLASIFICACION DE LAS PROTEÍNAS DE ACUERDO A SU ESTRUCTURA
PRIMARIA
La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componenla cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte
SECUNDARIA
La estructura secundaria esla disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces,adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
1. La a(alfa)-hélice
2. La conformación beta
TERCIARIA
La estructuraterciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la estructura primaria la quedetermina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria..
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte , enzimáticas , hormonales, etc.  
Esta...