Homeostasis

SALSA DE MOLCAJETE.
INGREDIENTES:
3 chiles serranos.
Media taza de cebolla picada.
Media taza de cilandro picado.
5 jitomates sin semillas picados finamente.Sal al gusto.
PREPARACION:
Mezcle perfectamente todos los ingredientes en el molcajete y muela.

CHAMPURRADO.
INGREDIENTES:
2 litros de agua.
Un cuarto de masade maíz .
1 raja de canela.
2 tablillas de chocolate.
Piloncillo al gusto.
PREPARACION:
Ponga a calentar el agua con canela y deje hervir durante 10minutos. A parte disuelva la masa en un poco de agua hasta que no quede un solo grumo. Mezcle el agua con la canela y la masa y mueva constantementeque no se pegue. Agregue el chocolate y el piloncillo si asi lo desea. Deje hervir media hora.

SALSA DE CHILE PASILLA.
INGREDIENTES:
4 chiles pasilladesvenados y sin semillas.
1 diente de ajo.
1 cucharadita de sal.
Media taza de agua.
1 cucharada de vinagre de manzana.
Media cucharada de oregano.
1cucharada de aceite.
PREPRACION:
Caliente el aceite y fría ligeramente los chiles sin dejar de mover.
Muela en la licuadora con el ajo, la sal y elagua: incorpore el vinagre y oregano . Ponga en una salsera.

ENSALADA DE FRUTAS.
INGREDIENTES:
Medio kg de papaya madura.
3 manzanas.
3 platanos chicos.Miel de abeja al gusto.
Germen de trigo.
PREPARACION:
Pique la fruta en cuadros y agrege la miel al gusto.
Sirva y rocie con una cucharada de germen detrigo.

SOPA DE CHICHAROS FRESCOS.
INGRDIENTES:
4 Tazas de chicharos fresco, cocidos y molidos.
2 litros de agua.
Media taza de cebolla picada finamente.
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