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Platos
Hay varios platos cuya forma y uso conviene que el mesero conozca aunque en algunos establecimientos no se emplean todos.

1. El plato más importante es el plato grande: es un platoextendido para el platillo principal de la comida

Es bastante plano y suele medir entre 30 y 32 cm. de diámetro

2. El plato para ensalada: también extendido es un poco mas pequeño que el platoprincipal

3. El plato sopero: un plato ligeramente hondo con un diámetro igual o ligeramente menor que el plato principal extendido, se coloca encima de el.

4. El plato para pan : estodavía más pequeño que el plato para ensalada pero mas grande que el plato base de las tazas para el café

5. El plato base para taza: es el mas chico de los platos con una muesca circular en elcentro para recibir la taza

6. El plato para postre: es un plato pequeño de diámetro semejante a los
de base de las tazas pero ligeramente hondo y sin huella o muesca

El tazón para cereal esun plato hondo parecido a una media naranja con un pie o base se usa generalmente en el desayuno aunque también puede utilizarse como tazón para sopa

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NUM | DESCRIPCION | MEDIDAS |
1 |PLATO BASE LISO | Diám. 36 cm |
1 | PLATO BASE DECORADO | Diám. 36 cm |
2 | PLATO TRINCHE | Diám. 30 cm |
3 | PLATO ENTREMES | Diám. 23 cm |
4 | PLATO PAN | Diám. 20 cm |
5 |PLATON DULCERO DE OLAN | Diám. 28 cm |
6 | ENSALADERA | Diám. 28.5 cm |
7 | TAZON POZOLERO | Diám. 23.5 cm |
8 | TAZON GRANDE | Diám. 18.5 cm |
9 | TAZON POSTRE | Diám. 14.5 cm|
10 | PLATO TERNO | Diám. 16.5 cm |
11 | PLATON PASTELERO | Diám. 39 cm |
12 | PLATON OVALADO | 48 cm x 33 cm |
13 | AZUCARERA | 8 oz |
14 | CREMERA | 9 oz |
15 | TETERA| 1 lt |
16 | SALSERA CON BASE | 25.5 cm x 13 cm |
17 | CHAROLA GALLETERA | 34.5 cm x 20 cm |
18 | TAZA | 6.5 oz |

OTRAS MEDIDAS:

TAZAS

La taza para consomé es un poco más...