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Nutrición Pre-Escolar.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricióntambién es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
La edad preescolar abarca desde el primer año de vida hasta los seis años de edad.
La edad preescolar consisten en fases de intenso crecimiento social, cognitivo y emocional, por lo cual la formación de hábitos alimentarios y estilos de vida adquiridos desde estas etapasrepercutirán de la vida del individuo.

Características de la alimentación del preescolar
Es necesario promover hábitos de alimentación correctos y estilos de vida saludables que favorezcan la prevención de enfermedades como:
Desnutrición
Anemia
Diarrea
Diabetes mellitus
Obesidad hipertensión
Enfermedades del corazón
Tipos de cáncer
Es importante que el personal de salud, los padresy educadores conozcan las características de los niños para entablar una buena relación con los niños, que repercuta en su formación integral. No deben permitir que los momentos de comida se conviertan en un campo de batalla, presionar a los niños puede ser el origen de trastornos emocionales relacionados con la comida. Es importante comprender que los cambios en la aceptación de los alimentosy la necesidad de exploración forman pare del crecimiento y todos pasan por ellos.
Características Biológicas
La etapa del preescolar se caracteriza por ser un periodo de crecimiento estable con menores necesidades para el crecimiento. Al comienzo de la etapa el menor tiene todos los incisivos ( 8 piezas dentarias) y a los 3 años ya completa las 20 piezas , a los 6 años surgen los primerosmolares permanentes. La masticación y el tragar permanecen bastante inmaduros.
Durante el 1° año de vida, la estatura con que nace aumenta un 50% y el peso se triplica y el menor requerirá de los siguientes 5 años para aumentar de nuevo 50% su estatura y duplicar su peso.
1° o 2° año de vida. El sistema nervioso madura de tal forma que el niño se mantiene erguido por si mismo y da sus primerospasos, de 12 meses al 2° año camina con mas firmeza y seguridad, aprende a brincar , subir y bajar escaleras.
3° año de vida, se rompe la estrecha dependencia familiar y las relaciones se amplían a otros ámbitos de su medio socio-cultural, aumentando considerablemente las influencias externas a la familia.
En esta etapa empiezan a presentarse pequeñas diferencias entre los niños y las niñas.Los niños presentan mayor cantidad de masa muscular por cm de estatura
Las niñas presentan un mayor peso para la estatura debido a un mayor contenido de grasa muscular.
*Se hacen más notorias en la adolescencia.
De 3 a 5 años
Se encuentran en una etapa de crecimiento lento, su apariencia física cambia sustancialmente porque su cuerpo se estira y se adelgaza. Son niños que comen muy poco,por que les gusta comer solo cuando tienen hambre y dejan de hacerlo solo cuando satisfacen su apetito.

Características Psicológicas
A los 12 meses de edad, las habilidades motrices gruesas muestran mayor variación individual que la conducta motriz fina. Los niños de 2 años de edad emplean palabras para expresar y controlar, sus necesidades corporales, expresan sus emociones de formadesenfrenada. La coordinación fina del niño, de dos años es limitada debido a la falta de maduración selectiva de su sistema nervioso.
A los 4 años el niño representa una combinación de independencia y sociabilidad. Ya puede vestirse y desvestirse casi sin ayuda. El niño de 4 años le gusta elegir el plato que comeré. Le agrada ayudar con quehaceres del hogar y es capaz de poner la mesa con toda...