Homotoxicosis

HOMOTOXICOSIS
Las toxinas que actúan sobre el organismo humano pueden ser de origen exógeno o endógeno. Dentro de las homotoxinas exógenas se encuentran las toxinas medioambientales y de ambientes interiores, así como los efectos nocivos causados sobre todo por fármacos. Las homotoxinas endógenas proceden de trastornos metabólicos y de productos microbianos.
La acumulación de toxinas fuera ydentro de la célula, producto de la sobreproducción de metabolitos tóxicos, deposición y falta de drenaje, como es el caso de la glicosilación (caramelización), proteínas azucaradas, que pierden su capacidad funcional, lo que hace que disminuya las funciones de los órganos o sistemas. Esta teoría de la glicalación  con respecto al envejecimiento fue postulada por el Dr. Anthony Cerami, miembro de laAcademia Nacional de Ciencias, las reacciones entre las proteínas y los azucares del cuerpo acaban por formar una clase de compuestos llamados productos finales de la glicacion avanzada (AGE), los cuales pueden dañar a otras proteínas además del ADN y ARN. Estas proteínas cruzadas se deforman, se hacen menos elásticas, menos flexibles  por lo cual no pueden realizar sus funciones normales, estoes lo que hace que las proteínas del cristalinos se oscurezcan y formen una catarata, así como también en la piel son las responsables de las arrugas y la flacidez de la piel en la seneletud, también son las causas del endurecimiento de las arterias, en estudios publicados también relacionan este proceso de “caramelización” con enfermedades neurodegenerativas.
Otro proceso de de acumulación detoxinas es descrito por el Dr.Andrew Weil, que es el depósito de una mezcla heterogéneas de grasa, proteínas y metales, especialmente el hierro, que van a formar las famosas “manchas de la edad”, que son producidas por un pigmento llamado lipofuscina, que contiene todo lo anteriormente descrito, siendo esta un material de desecho, son desperdicios compactados de las estructuras celulares agotadas queno pueden ser eliminadas del cuerpo y se van acumulando dentro de las células  que no se reproducen.

CLOSTRIDIUM BOTULINUM
El botulismo es una enfermedad que paraliza los músculos causada por una toxina
producida por una bacteria conocida como Clostridium botulinum.
1.- CARACTERISTICAS GENERALES:
Familia: clostridiaceae
Genero: clostridium
Especie: clostridium botulinum
Su morfología esde bacilo y los flagelos perítricos. No produce cápsula y es proteolítico y lipolítico. Hay 7 tipos de toxinas de botulismo designadas por letras A-G, solo los tipos a, b, e y f pueden causar enfermedad en los seres humanos. Poseen gran capacidad de esporulación y es un potente productor de neurotoxina. La espora es ovalada subterminal. Son gram + y anaerobia estricta.
2.- HABITAT Y ALIMENTOSIMPLICADOS:
Sus esporas están distribuidas en la naturaleza tanto en los suelos de cultivo como los de gran vegetación. En sedimentos de las caídas de agua, en los lagos y las aguas costeras, y en el tracto intestinal de los peces y mamíferos, así como en las branquias y en las vísceras de los crustáceos y otros mariscos. También se encuentra en el polvo.
Los alimentos asociados son:
• Quefueron mal procesados o crudos
• Que tienen esporas y luego se conservan en condiciones de temperatura y pH que permiten la multiplicación de la bacteria y el desarrollo de la toxina
• En general, alimentos que han sido calentados antes del consumo
• La miel es la principal reserva dietética de las esporas del clostridium botulinum relacionadas con el botulismo infantil
•Cualquier alimento de origen animal o vegetal
• Carnes y alimentos proteicos de baja acidez provoca a veces gas y olor desagradable
• Con los ahumados y especias se puede enmascarar el mal olor
• Es frecuente en aves silvestre y de corral
• Ganado vacuno, equino
• Algunas especies de pescados
• Ejemplos: Sopas, remolacha, espárragos, aceitunas, espinacas, atún, pollo,...