Honduras

Introducción
Aquellos cuyo producto no admite consumo directo o para el que su transformación resulta mucho más provechosa. Destaca en el conjunto de los cultivos industriales su gran importancia económica, en algunos casos estratégica, Su conexión imprescindible con la industria transformadora de la materia prima supone un fuerte valor agregado, una cierta garantía de estabilidad de laproducción y la generación de una fuerte actividad económica y de empleo.
Entre otros existen muchos cultivos que son útiles a la industria comercial, entre otros tenemos: caña d azúcar, café, cacao, las musáceas, algodón, yuca. etc. En Honduras se destacan muchos de estos de los cuales le estaremos hablando en el presente informe.

Objetivos
* Conocer el proceso de producción de los principalescultivos industriales de la zona, para la obtención de sub productos que mejoren la economía de los agricultores.

* Dar a conocer un sistema de producción agrícola convencional para aplicarlo a los cultivos industriales.

* Promover el cultivo de plantas de uso industrial dentro de un marco de utilización racional y sustentable de los recursos naturales.

Cultivos industriales
Loscultivos industriales son de gran importancia económica, en algunos casos estratégica, y su conexión imprescindible con la industria transformadora de la materia prima. Esto supone un fuerte valor añadido, una garantía de estabilidad de la producción y la generación de una fuerte actividad económica y de empleo. En este grupo existen cultivos con gran potencial en la producción de azúcar, aceite ymaterias primas para alimentación animal.
Entre otros tenemos:
Café
Se denomina café a la bebida (infusión) que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes, yde ese nombre hay también muchos sinónimos: cafetería o bistró, entre otros.

El cultivo del café se encuentra ampliamente difundido en los países tropicales y subtropicales. Llama particularmente la atención el caso de Brasil, porque concentra poco más de un tercio de la producción mundial (véase más adelante).
Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola quese comercializan en los mercados internacionales y a menudo supone una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras. El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
Se produjeron, en todo el planeta, un total de 6,7 millones de toneladas de café anualmente entre los años 1998 y 2000, yse espera que se eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2010.

Caña de azúcar
El azúcar de caña es el azúcar producido a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum). El proceso de fabricación de azúcar refinado de alta pureza de la caña de azúcar utiliza procesos físico-químicos naturales para quitar las impurezas.
Proceso de producción
El proceso de fabricaciónconsta de los siguientes procesos:
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.
El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo comomateria prima en la elaboración de papel.
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición. Luego antes de pasar a los clarificadores va a un tanque de flasheo abierto a la atmósfera, en el cual pierde entre 3 y 4 grados centígrados...