Hongos Asociados A Granos De Ma Z Nuevo

República Bolivariana de Venezuela
Universidad de los Andes
Núcleo Universitario Rafael Rangel
Departamento de Ciencias Agrarias
Trujillo Edo. Trujillo



Trichoderma harzianum controlando hongos pos-cosecha de granos de maíz (Zea mays) en condiciones de laboratorio.



Alumnas:
Maryualy Duran C.I 24617351
Vanessa Vasquez C.I 19427824

Profesores:
Doris Pérez
Carlos Pacheco

Junio, 2014Objetivo general:
Determinar la efectividad de 3 cepas de Trichoderma harzianum en el control de hongos pos-cosecha en granos de maíz (Zea mays) en condiciones de laboratorio.

Objetivos específicos:
Indicar la taxonomía, morfología e importancia del grano de maíz (Zea mays).
Identificar los hongos en granos de maíz.
Determinar la taxonomía y el modo de acción de Trichoderma harzianum.Introducción
La presente investigación se refiere a cerca de los hongos que atacan a los granos de maíz pos-cosecha (zea mays) y su control con Trichoderma harzianum bajo condiciones de laboratorio; el valor económico, alimenticio, agrícola e industrial asociados a los granos y semillas, demanda cuidados especiales en el almacén para que no sufran daños por enfermedades, ya que los hongosson, en parte, los responsables del deterioro y perdidas de granos al provocar diversos cambios que afectan su calidad. Por consiguiente la finalidad es probar el antagonismo que ejerce el hongo entomopatógeno sobre otros hongos que atacan a los granos almacenados, de la misma forma se busca identificar cuáles son los patógenos causantes de enfermedades en los granos de maíz, entre los que seobservaron en el ensayo de laboratorio están Aspergillus, Pennicillum y Fusarium, tomando en cuenta que estos hongos se observaron mayormente en la muestra testigo de los granos de maíz, en cambio las muestras de maíz donde fue utilizado el Trichoderma no se obtuvo mayor presencia de dichos hongos.
Además se hace importante que como futuros profesionales se conozcan las alternativas existentes sobrecómo controlar plagas y enfermedades en los diversos cultivos haciendo uso de entes vivos que no afectan ni la salud humana ni al ambiente. Por otra parte, la investigación se realizó por el interés de conocer las ventajas de Trichoderma harzianum como agente de control biológico, por su rápido crecimiento y desarrollo el cual produce una gran cantidad de enzimas capaces de degradar a otrosorganismos, cuya secreción se induce con la presencia de hongos fitopatógenos.









Marco Teórico
El término granos de maíz se utiliza cuando se destinan para la alimentación humana y animal, o como materia prima para la industria; mientras que el término de semilla se utiliza para indicar su uso en la siembra, reproducción y multiplicación de la especie o variedad (Hernández, A y Carballo, A.s/f)
Clasificación taxonómica del maíz
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia Poaceae (Gramíneae)
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Género: Zea
Especie: Z. mays.
(Anónimo. 2008)
Morfología del grano de maíz.
Los granos de maíz están constituidos principalmente de tres partes: La cascara o pericarpio es la pielexterna o cubierta del grano, que sirve como elemento protector. El endospermo, es la reserva energética del grano y ocupa hasta el 80% del peso del grano. Contiene aproximadamente el 90% de almidón, el 9% de proteína, y pequeñas cantidades de aceites y minerales. El germen contiene una pequeña planta en miniatura, además de grandes cantidades de energía en forma de aceite, que tiene la función denutrir a la planta cuando comienza el período de crecimiento, así como otras muchas sustancias necesarias durante el proceso de germinación y desarrollo de la planta (Asturias. M 2004).
Al realizar un buen manejo agronómico de la producción de granos básicos, se logra obtener buenos rendimientos. Pero todo este trabajo se podría perder si no hace un buen manejo del grano desde la cosecha...