Hongos de chiapas

HONGOS COMESTIBLES

Nombre cientifico: Cantharellus cibarius
Nombre comun: rebozuelo, anacate o chantarela,
Lugar de reproducción: En bosques de roble en Cartago, Guanacaste, Puntarenas y San José.
Uso: De excelente sabor sobre todo cuando está fresco. Posee un alto contenido en proteínas, carbohidratos y fibra, por lo cual resulta muy nutritivo.
Hábitat: Sobre suelo en bosques de roble, yaque forma asociaciones simbióticas con raíces de estos árboles.
temporada en que se da: verano-otoño

Nombre cientifico: Coprinus comatus
Nombre comun: matacandil, apagador, barbuda o chipirón de monte
Lugar de reproducción: Se encuentra a los lados de carreteras y caminos en las áreas de conservación La Amistad-Pacífico y Pacífico Central.
Uso: Contiene: carbohidratos, proteínas, bajocontenido en grasa y fibra.
Hábitat: Crece en pastizales bien abonados, parques, bordes de caminos, terrenos removidos y escombreras
Temporada en que se da: desde primavera hasta finales de otoño.
Nombre científico: Lactarius indigo
Nombre común: añil, azul, hongo azul, zuin, zuine
Lugar de reproducción: Es una especie de amplia distribución, y puede encontrarse en el este de Norteamérica,[] eleste de Asia[] y en Centroamérica.[
Uso: De olor dulce y sabor agradable, rica fuente de proteínas.
Hábitat: crece tanto en bosques caducifolios como de coníferas, donde forma micorrizas con robles y pinos
temporada en que se da: la época de lluvias (Julio a Septiembre)

Nombre cientifico: Morchella esculenta
Nombre comun: La cagarria
Lugar de reproducción: crece en el pinsapar de la Sierrade Grazalema y Sierra de las Nieves
Uso: Se cocinan refriéndolas con ajo, tocino de jamón y chorizo picado, y se pueden hacer revueltas con huevos.
Hábitat: generalmente en las orillas de los rios, bajo los fresnos, alisos y avellanos.
temporada en que se da: finales de marzo, mediados de mayo

HONGOS MEDICINALES

Nombre cientifico: Auricularia auricula
Nombre comun: oreja de Judas
Lugarde reproducción: Es de amplia distribución, presentándose en las siete provincias.
Uso: Es comestible y muy apreciado en la cocina oriental. Tiene propiedades antibióticas y antiinflamatorias. Reduce el colesterol, antidiabético [
Hábitat: Crece habitualmente en grupos, sobre ramas muertas de alcornoques, plátanos, saúcos y otros árboles de hoja plana
temporada en que se da: El cuerpofructífero suele aparecer en otoño en lugares húmedos, después de las lluvias, pero ocasionalmente se le puede encontrar en primavera.

Nombre cientifico: Ganoderma applanatum
Nombre comun:
Lugar de reproducción: En Costa Rica se encuentra creciendo sobre troncos caídos, en zonas un tanto altas de todo el país.
Uso: Posee propiedades anti-cancerígenas.
Hábitat: Sobre troncos caídos o sobre heridas enárboles vivos.
temporada en que se da:

Nombre cientifico: Geastrum triplex
Nombre comun:
Lugar de reproducción: Se ha colectado en Alajuela, Cartago, Guanacaste, Heredia, Limón y Puntarenas.
Uso: Tónico para la garganta y el hígado
Hábitat: Crece sobre suelo de bosque de pinos y cipreses.
Temporada en que se da:

Nombre cientifico: Pycnoporus sanguineus
Nombre comun: orejas de paloLugar de reproducción: En todo el país.
Uso: Contra toxinas, reumatismo e infecciones fúngicas.
Hábitat: Sobre troncos caídos en zonas asoleadas y alteradas, incluso sobre troncos quemados.
Temorada en que se da: sobre todo durante la época seca.

Nombre científico: Schyzophyllum commune
Nombre comun:
Lugar de reproducción: Es muy común en todo el país.
Uso: Posee propiedades antitumorales(sarcomas y carcinomas), utilizados en pacientes con cáncer gástrico y quimioterapia.
Hábitat: Sobre madera, ya sea en ramas o troncos en descomposición; capaz de sobrevivir en época seca en madera expuesta al sol.

Nombre científico: Trametes versicolor
Nombre comun:
Lugar de reproducción: Se ha recolectado en las provincias de Limón, Cartago y Guanacaste.
Uso: ha sido la base de...