hongos shitake
Páginas: 2 (436 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2014
Una clase de hongo con un origen dudoso pues se presume que es de Japón pero otros aseguran que es de china; sin embargo el hecho es que el shiitake es originario de Asia. (Espacio Natural,2013)El shiitake es totalmente comestible, crece en los troncos de los árboles caídos y uno de los árboles muertos en los que crece es en el shii. (Wikipedia, 2014)
Fue llevado de China a Japón y el restodel mundo, pues este alimento según registros históricos se dice que existía en los tiempos de la dinastía Song, pero en realidad ese fue el tiempo en el que empezaron a cultivarlo y expórtalo, yaque el shiitake existió desde los años 199. (Wikipedia, 2014)
El shiitake en aquellos tiempos no solo fue usado como alimento, pues lo usaban como medicina por sus múltiples nutrientes, entre ellaspodemos encontrar:
1. Tiamina
2. Riboflavina
3. Niacina
4. Fibra dietética
5. Enzimas (Espacio Natural, 2013)
Usado para para rea vitalizar y prevenir enfermedades como:
1. Problemasgastrointestinales
2. Hepáticos
3. Circulatorios en resfriados
4. Gripes
5. Prevenir células cancerosas
6. Disminuye los niveles de colesterol
7. Evita la formación de piedras vice culares. (Wikipedia,2014) (Espacio Natural, 2013)
Para cultivar a este hongo existen dos tipos de cultivo
Cultivo sobre madera.- comprende en la inoculación de esporas en trozos de madera de roble japonés, aunque seha logrado incluir otras especies de árboles como el roble o eucalipto, los cuales se obtiene al cortar troncos que midan 1.0 y 1.2m y diámetro de 10 a 15 cm, para después inocular en el agujero quese les hace a los troncos en la corteza para depositar el micelio de Hongos. (Agrobit, 2014)
El otro está hecho de manera en que con aserrín procrean un ambiente para que al momento dela inoculación exista rapidez de maduración. (Agrobit, 2014)
El hongo está listo para ser cosechado cuando los sombreritos se habrán.
En la gastronomía este hongo se lo usa en la cocina...
Fue llevado de China a Japón y el restodel mundo, pues este alimento según registros históricos se dice que existía en los tiempos de la dinastía Song, pero en realidad ese fue el tiempo en el que empezaron a cultivarlo y expórtalo, yaque el shiitake existió desde los años 199. (Wikipedia, 2014)
El shiitake en aquellos tiempos no solo fue usado como alimento, pues lo usaban como medicina por sus múltiples nutrientes, entre ellaspodemos encontrar:
1. Tiamina
2. Riboflavina
3. Niacina
4. Fibra dietética
5. Enzimas (Espacio Natural, 2013)
Usado para para rea vitalizar y prevenir enfermedades como:
1. Problemasgastrointestinales
2. Hepáticos
3. Circulatorios en resfriados
4. Gripes
5. Prevenir células cancerosas
6. Disminuye los niveles de colesterol
7. Evita la formación de piedras vice culares. (Wikipedia,2014) (Espacio Natural, 2013)
Para cultivar a este hongo existen dos tipos de cultivo
Cultivo sobre madera.- comprende en la inoculación de esporas en trozos de madera de roble japonés, aunque seha logrado incluir otras especies de árboles como el roble o eucalipto, los cuales se obtiene al cortar troncos que midan 1.0 y 1.2m y diámetro de 10 a 15 cm, para después inocular en el agujero quese les hace a los troncos en la corteza para depositar el micelio de Hongos. (Agrobit, 2014)
El otro está hecho de manera en que con aserrín procrean un ambiente para que al momento dela inoculación exista rapidez de maduración. (Agrobit, 2014)
El hongo está listo para ser cosechado cuando los sombreritos se habrán.
En la gastronomía este hongo se lo usa en la cocina...
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