Hongos tóxicos

INTOXICACIONES POR
HONGOS: ANTECEDENTES
HISTÓRICOS, PRINCIPALES
ESPECIES, ETIOLOGÍA MÉDICO
LEGAL, MECANISMO DE ACCIÓN,
CUADRO CLÍNICO, HALLAZGOS DE
AUTOPSIA Y TRATAMIENTO

Grado Criminología Medicina Legal y Ciencias Forenses
Miriam Fernández Argandoña
2ºCURSO

MIRIAM FERNÁNDEZ ARGANDOÑA
INTOXICACIONES POR HONGOS

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

ÍNDICE
¿QUÉ SON LOS HONGOSVENENOSOS?...................................................................... 2
ANTECEDENTES HISTÓRICOS .................................................................................... 2
PRINCIPALES ESPECIES ............................................................................................ 4
CUADRO CLÍNICO..................................................................................................... 6
Síndrome faloidiano (7 a 24 horas) ................................................................ 7
Síndrome micoatropínico (Media hora a 2 horas) .......................................... 7
Síndrome gastrointestinal (Media hora a 5 horas) ......................................... 8
Síndrome antabús (Media hora a 2 horas).................................................... 8
Síndrome orellánico (3 a 17 días) .................................................................. 9
Síndrome giromatriano (6 a 9 horas) ............................................................. 9
TABLAS................................................................................................................. 11
TRATAMIENTOS EN CASO DE INTOXICACIÓN.............................................................. 11
HALLAZGOS EN LAS AUTOPSIAS EN CASOS DE INTOXICACIÓN POR HONGOS ................. 13

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MIRIAM FERNÁNDEZ ARGANDOÑA
INTOXICACIONES POR HONGOS

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

¿QUÉ SON LOS HONGOS VENENOSOS?
Los hongos venenosos son aquellos cuya ingestión puede provocar trastornos
gástricos (vómitos, diarreas, dolores abdominales…), somnolencia, fiebre,taquicardias
y, en algunos casos, la muerte. Entre las sustancias activas que pueden causar
intoxicaciones se encuentran las amatoxinas, la orellanina, el ácido iboténico y el
muscimol. Se le llama micetismo a la intoxicación causada por la ingestión de
macrimicetos que contienen sustancias que no pueden ser descompuestas por los
procesos digestivos y metabólicos del ser humano y que, al serabsorbidas, provocan
reacciones tóxicas.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Desde siempre, los hongos han sido utilizados como alimentos, como elementos
transformadores de éstos, para curar enfermedades e incluso como sustancia
alucinógena en fiestas y ceremonias religiosas.
Los hongos proceden de las culturas prehistóricas, donde se empleaban como
base para encender el fuego y como alimento. Comocuriosidad, incluso hay leyendas
como la del héroe griego Perseo expone que su nuevo reino recibe el nombre de Micenas
como consecuencia de usar una seta como vaso improvisado para calmar su tremenda
sed.
Por otro lado, los egipcios ya tenían en cuenta los hondos pues fueron utilizados
con fines rituales, como así muestran las pinturas de los murales egipcios.
La civilización griega ha dejadomúltiples huellas y restos de la presencia y uso de
los hongos. El propio Eurípides describe en sus narraciones una intoxicación de varios
miembros de una familia por hongos.

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INTOXICACIONES POR HONGOS

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En el imperio romano, ya se empieza a conocer su uso y consumo de forma
habitual, donde los esclavos los recolectaban. Algunassetas deben su nombre a la
degustación de éstas por los mismos césares romanos y como prueba de ello recibían
incluso su nombre, como es el caso de la Amanita caesarea.
Las tribus bárbaras del norte de Europa ya usaban las setas como alucinógeno
en sus ritos y fiestas. Y en civilizaciones como la griega, la romana o la hindú se
consideraban sagrados.
Durante la Edad Media estuvieron muy...