hongos


LOS HONGOS






PRESENTADO POR:
Fernando Arias R.
Andretty Olmos
Hugo Mendoza










CORPORACION UNIVERSITARIA DE CIENCIA Y DESARROLLO
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA
BOGOTA
2011
HONGOS

1. GENERALIDADES:

Son un grupo diverso de organismos unicelulares y pluricelulares que se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes,los alimentos se disuelven mediante enzimas que secretan los hongos; luego se absorben a través de la fina pared de la célula y se distribuyen por difusión simple en el protoplasma.
Son causantes de la putrefacción y descomposición de materia orgánica, algunos son parásitos de organismos vivos y producen graves enfermedades en plantas y animales.

Se conocen cerca de 100.000 especies de hongos,la mayoría están constituidas por finas fibras que contienen protoplasma llamadas hifas, estas están a menudo divididas por tabiques llamados septos. En cada hifa hay uno o dos núcleos y el protoplasma se mueve a través de un diminuto poro que ostenta el centro de cada septo.
Las hifas crecen por alargamiento de las puntas o por ramificación, cuando el micelio se desarrolla puede llegar a formargrandes cuerpos fructíferos tales como las setas y los pedos o cuescos de lobo.

2. ESTRUCTURA:

La mayoría de los hongos están constituidos por finas fibras que contienen protoplasma, llamadas hifas. Estas a menudo están divididas por tabiques llamados septos. En cada hifa hay uno o dos núcleos y el protoplasma se mueve a través de un diminuto poro que ostenta el centro de cada septo.

Noobstante, hay un filo de hongos, que se asemejan a algas, cuyas hifas generalmente no tienen septos y los numerosos núcleos están esparcidos por todo el protoplasma. Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y también por ramificación. La proliferación de hifas, resultante de este crecimiento, se llama micelio. Cuando el micelio se desarrolla puede llegar a formar grandes cuerposfructíferos, tales como las setas y los pedos o cuescos de lobo. Otros tipos de enormes estructuras de hifas permiten a algunos hongos sobrevivir en condiciones difíciles o ampliar sus fuentes nutricionales. Las fibras, a modo de cuerdas, del micelio de la armilaria color de miel (Armillaria mellea), facilitan la propagación de esta especie de un árbol a otro. Ciertos hongos forman masas de micelioresistentes, con forma más o menos esférica, llamadas esclerocios. Éstos pueden ser pequeños como granos de arena, o grandes como melones.

3. FISIOLOGIA:
En la mayoría de los hongos las paredes de las hifas están compuestas principalmente por quitina y algunas hemicelulosas. La celulosa, que está presente sólo en unos pocos grupos de hongos, es característica de los oomicetes. La proporción de agua delos hongos mucilaginosos generalmente es mayor del 90%. Las esporas pueden tener menos del 50% de agua; otras estructuras de resistencia, tales como los esclerocios, contienen aún menos. Los hongos requieren oxígeno para su crecimiento, así como grandes cantidades de agua y de hidratos de carbono u otras fuentes de carbono. La mayoría de los hongos utilizan azúcares como la glucosa y la levulosa(D-fructosa), pero algunos usan otros compuestos orgánicos como alimento, según su capacidad para sintetizar las enzimas adecuadas. Ciertas micorrizas toman directamente el nitrógeno de la atmósfera; sin embargo, todos los demás hongos lo obtienen de nitratos, sales de amonio u otros compuestos orgánicos o inorgánicos de nitrógeno. Los hongos, además, precisan otros elementos como potasio, fósforo,magnesio y azufre. También son necesarios, aunque en muy pequeñas cantidades, hierro, manganeso, cobre, molibdeno, zinc y galio; así como factores de crecimiento. Determinados hongos son deficitarios, al menos en parte, en uno o más factores de crecimiento.
Las enzimas de los hongos pueden actuar sobre una gran variedad de sustancias. Un grupo de enzimas, llamado el complejo zimasa, permite a...