Hongos

ESTUDIO Y CULTIVO DE HONGOS

Generalidades
• Son organismos muy abundantes y ubicuos • Existen 1 500 000 especies • 72 000 especies registradas • Tienen una gran diversidad de formas y tamaños. •Viven en condiciones diversas • Pueden ser unicelulares o multicelulares

CLASIFICACION EMPÍRICA DE LOS HONGOS
 SETAS U HONGOS MACROSCÓPICOS

 MOHOS  LEVADURAS  ACTINOMICETOS (Bacterias)Hongos macroscópicos

MOHOS

Levaduriformes

Actinomicetos (bacterias)

REINOS
 MONERA:  Bacterias, Actinomicetos y algas azulverdes.  PROTISTAS:  Protozoarios, algas y hongosacuáticos  FUNGI  Mohos, levaduras y macromicetes (setas)  PLANTAE  ANIMALIA

PROPIEDADES GENERALES DE LOS HONGOS
 EUCARIONTES  NO-FOTOSINTÉTICOS (sin clorofila)  NO MOTILES  CON PARED CELULAR REPRODUCCIÓN POR ESPORAS  HETERÓTROFOS

Pared celular de los hongos
Quitina (N-acetil-Dglucosa-2-amina) b 1-3 glucanas b 1-6 glucanas Mananas Proteínas

NUTRICION DE LOS HONGOS
CARBOHIDRATOS

Principalmente glucosa  DIVERSAS FUENTES DE NITRÓGENO (peptonas, aa, NO3, etc)  OLIGOELEMENTOS (Fe , B, Mo, Zn, Mn, Mg, etc.)  COFACTORES Algunos requieren de biotina y tiamina.

Medios decultivo para hongos
Agar dextrosa Sabouraud • Peptona 10.0 g • Dextrosa 40.0 g • Agar 15.0 g • Agua 1000 mL • pH 5.6
Agar Czapeck • KCl 0.5 g • K2HPO4 1.0 g • NaNO3 2.0 g • Sacarosa 30.0 g • FeSO40.01 g • MgSO4 0.5 g • Agar 15.0 g • Agua 1000 mL • pH 5.5

Medios de cultivo
Agar papa dextrosa
• • • • • Infusión de papa 4.0 g Dextrosa 20.0 g Agar 15.0 g Agua 1000 mL pH 5.6

CONDICIONES DECRECIMIENTO DE LOS HONGOS
 AEROBIOSIS O MICROAEROFILIA (patógenos)  TEMPERATURA Psicrófilos 0°C- 17°C Temp. óptima: 25-30°C Termoresistentes: 37-50°C  PH ÓPTIMO: INTERVALO DE 6-6.5 (3.5- 7.0) LUZ: NO SE REQUIERE SIN EMBARGO ALTERNACIÓN DE LUZOSCURIDAD MEJORA LA REPRODUCCÍÓN

DIMORFISMO
• Algunos hongos patógenos tienen la capacidad de cambiar su forma de vida libre cuando cambian sus...