Hongos

Fitopatología General – Guías de Apoyo

CAPÍTULO III HONGOS FITOPATÓGENOS

MORFOLOGÍA DE LOS HONGOS El estudio de los hongos está al cargo de la micología, que es una de las disciplinas más antiguas en microbiología. Los hongos están generalmente entre los organismos más estudiados en microbiología. El papel de los hongos en la degradación de la materia vegetal y animal es bastantereconocido. Los hongos han sido tan íntimamente unidos con la descomposición de la materia orgánica que han sido sinónimo de mohosidad y putrefacción. La denominación de hongos proviene de sus representantes más sobresalientes, los hongos que tienen sombrerillo. El tamaño de los hongos varía desde los más desarrollados que crecen sobre la materia en descomposición tejiendo una amplia red de fibras en elsuelo hasta las levaduras unicelulares que sólo pueden ser observadas al microscopio. Son organismos eucarióticos y presentan en común con las plantas la posesión de una pared celular, la vacuolización de su citoplasma y la presencia de una corriente plasmática bien observable así como la incapacidad de moverse. No presentan sin embargo pigmentos fotosintéticos. Como todos los eucarióticos poseen unamembrana alrededor del núcleo y del nucleolo, la respiración celular sucede en las mitocondrias presentes en el citoplasma, y las células de los hongos tienen una disposición elaborada del sistema interno de membranas. Crecen en condiciones aeróbicas y obtienen la energía por oxidación de la materia orgánica. Si se comparan con las plantas diferenciadas en raíz, tallo y hojas (cormo) los hongospresentan sólo un grado muy bajo de diferenciación y en ellos casi no se da la división del trabajo. El cuerpo vegetativo de los hongos. El cuerpo vegetativo de los hongos es una estructura llamada talo. Los filamentos o hifas están formados por la pared celular y el citoplasma con sus inclusiones. Las hifas pueden estar separadas en células mediante paredes transversales o septos (hongossuperiores) o carecer de paredes transversales (hongos inferiores). Incluso en las hifas septadas el citoplasma de una célula está en conexión con el de las vecinas por un poro central existente en el septo.

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Christian A. Reyes R. – xtian_reyes@hotmail.com

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Al conjunto de hifas del talo de un hongo se le denomina micelio. En determinadosestadios, a menudo en el paso a fases de multiplicación asexual a sexual, el micelio forma conjuntos de aspecto tisular denominados plecténquimas. La "carne" de las setas constituye un plecténquima típico. En los hongos superiores el micelio forma también gruesos filamentos, rizomorfos, algunos de los cuales participan en el transporte de sustancias. Los mohos y sus estructuras. Los hongos presentanuna sorprendente variedad de tamaños y formas, aunque pueden ser en general divididos en dos grupos: los mohos y las levaduras. Los mohos son hongos filamentosos o micelares, y están compuestos de unas redes de filamentos llamadas hifas que están entrelazados formando estructura llamada micelio. Los mohos se reproducen sexual o asexualmente, y el micelio y los cuerpos fructíferos de un moho serefieren colectivamente al talo fungal. Las esporas de los hongos son de importancia primordial en la identificación del hongo, y serán discutidas en detalle más abajo. El tejido micelar comprende una red de conexiones cruzadas de hifas. El crecimiento de la estructura micelar es por crecimiento desde los extremos de las hifas, con ramificación de los filamentos intermitentemente. El citoplasma de lahifa joven rellena el filamento, aunque más adelante, desde el extremo de crecimiento, el citoplasma es vacualizado, y las hifas viejas son estructuras huecas que pueden ser aisladas del resto del micelio. En la mayoría de los mohos, las hifas están divididas en secciones por la aparición regular de paredes transversales o septos. Estas estructuras añaden rigidez al filamento, y ayuda a...